Знаменитый десерт ВЕНСКИЙ ВАЛЬС который наверняка ВЫ НЕ ПРОБОВАЛИ!

Опубликовано 10 мая 2023, 5:15

ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С АПЕЛЬСИНОМ
Размер моей формы 24 на 10 см
Высота бортика 8 см
Вес десерта на выходе 1,1 кг

НАМ ПОНАДОБИТСЯ
ДЛЯ ТЕСТА :
Яйца 3 шт
Сахар 100 гр ( 5 ст.л без горки)
Соль 1 щепотка
Растительное масло 75 гр
Молоко тёплое 140 мл
Мука пшеничная 100 гр (5 ст.л без горки)
Разрыхлитель 1 ч.л (5 гр)
Какао-порошок 30 гр (2 ст.л с горкой)

ДЛЯ БЕЛОГО СЛОЯ :
Творог ( любой жирности) 250 гр
Сметана ( любой жирности) 250 гр
Сахар 120 гр (6 ст.л без горки)
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Желатин быстро растворимый 20 гр +50 мл холодной воды
Апельсин ( сок) 100 гр

ДЛЯ ГЛАЗУРИ :
Шоколад любой 40 гр
Растительное масло 1 ст.л (15 гр)

КОРЖ ЗАПЕКАТЬ В ДУХОВКЕ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180 ГРАДУСОВ 35-40 МИНУТ.
РЕЖИМ ДУХОВКИ ВЕРХ-НИЗ.
БЕЗ КОНВКЦИИ