Три вида колбасок для жарки на мангале: говяжьи, свиные и куриные. Рецепт с секретом на шприце

Опубликовано 3 сентября 2023, 9:00

🔥 Интернет-магазин "Добрый Жар":
dobriy-jar.ru/?utm_source=yout...
Посмотрев это видео вы узнаете как своими руками сделать три вида колбасок для жарки на мангале: говяжьи, свиные и куриные.
Колбасные шприцы: dobriy-jar.ru/catalog/kolbasny...
Специи и приправы для домашних колбасок: dobriy-jar.ru/catalog/spetsii_...
Откуда взялся кальвадос из ролика: youtube.com/shorts/hZCim8anJcY...
Рецепт куриных колбасок гриль:
Ингредиенты:
две курицы по 1,2-1,5 кг каждая
набор трав и специй Бахарат "курица гриль": dobriy-jar.ru/catalog/pripravy...
Порядок приготовления:
1. Отделяем мясо курицы от костей. Должно получится в районе 1,5 кг мяса.
2. Кожу пропускаем через мясорубку. Мясо нарезаем мелкими кусочками.
3. Соединяем мясо и перемолотую кожу, добавляем 45 грамм (на 1,5 кг фарша) специй Бахарат. Все перемешиваем. Добавляем 25-30 мл домашнего кальвадоса или коньяка.
4. С помощью шприца набиваем оболочку фаршем. С помощью шпагата формируем колбаски.
5. Перед жаркой опустить в кипяток на 3-5 минут. Обжарить на мангале до готовности.
Рецепт колбасок для жарки на мангале из говядины :
Ингредиенты:
говядина с жирком - 1,5-1,7 кг
набор Добрый Жар приправа для колбасок с укропом по-русски": dobriy-jar.ru/catalog/spetsii_...
Порядок приготовления:
1. Нарезаем говядину мелкими кусочками. Удаляем все жилки, пленки, косточки. Должно получится в районе 1,5 кг мяса. Жир пропускаем через мясорубку. если жира мало то лучше добавить перекрученного свиного сала. на 1 кг мяса - 200 грамм сала
3. Соединяем мясо и перекрученное сало, добавляем 45 грамм (на 1,5 кг фарша) специй из набора Добрый Жар для колбасок. Все перемешиваем. Добавляем 25-30 мл домашнего кальвадоса или коньяка.
4. С помощью шприца набиваем оболочку фаршем. С помощью шпагата формируем колбаски.
5. Перед жаркой отварить в течении 40 минут. Слегка обжарить на мангале до готовности.
Рецепт колбасок для жарки из свинины:
Ингредиенты:
свинина с жирком но не сильно жирная - 1,5-1,7 кг
набор Добрый Жар приправа для колбасок с укропом по-русски": dobriy-jar.ru/catalog/spetsii_...
Порядок приготовления:
1. Нарезаем свинину мелкими кусочками. Должно получится в районе 1,5 кг мяса. Жирные куски пропускаем через мясорубку. Можно 50 % фарша пропустить через мясорубку и 50 % порезать.
3. Соединяем мясо и перекрученное сало, добавляем 45 грамм (на 1,5 кг фарша) специй из набора Добрый Жар для колбасок. Все перемешиваем. Добавляем 25-30 мл домашнего кальвадоса или коньяка.
4. С помощью шприца набиваем оболочку фаршем. С помощью шпагата формируем колбаски.
5. Перед жаркой опустить в кипяток на 3-5 минут. Обжарить на мангале до готовности.
1:09 рецепт колбасок для жарки из курицы
3:27 рецепт колбасок для жарки из говядины
5:05 рецепт колбасок гриль из свинины
6:00 как набивать колбаски с помощью шприца

Все видео о самогоноварении для начинающих: youtube.com/playlist?list=PLLP...