Корисні макаронні вироби своїми руками

Опубликовано 4 сентября 2023, 5:50

МЕЗ “Потоки” почав виробництво нового еко-продукту для харчування.
Відтепер на українському ринку з‘явиться екологічний високобілковий соняшниковий концентрат для харчової галузі.
За даними ВООЗ понад 65% людства не отримують достатньої кількості білка, який є основою всього живого на планеті. Його дефіцит знижує працездатність, імунітет, погіршує пам‘ять, призводить до проблем із серцевим м‘язом, і навіть до уповільнення росту та розвитку дітей.
Окрім того, все більша кількість споживачів відмовляється від білків тваринного походження на користь рослинного, адже при споживанні першого збільшується вироблення інсуліноподібного фактору росту.
З огляду на цю проблему, світовий ринок харчових інгредієнтів шукає нові стабільні за якістю джерела білка без антиживильних факторів. Зростає попит на функціональні, персоналізовані, низькокалорійні продукти харчування, які підійшли б навіть спортсменам, зі збільшеним вмістом корисних речовин.
Здорова інновація в світі рослинних білків – вже в Україні
Високобілковий харчовий соняшниковий концентрат – це дієтичний, низькокалорійний продукт з високим вмістом білка і клітковини, який використовується для виробництва м‘ясної, молочної, борошномельно-круп‘яної, хлібопекарської, кондитерської, консервної та дієтичної продукції. Він містить 60% протеїну на а.с.р. При його виробництві не використовуються хімічні розчинники!
Харчовий соняшниковий концентрат виробляється за допомогою технології холодного пресування, при якому температура не перевищує 45° С. Таким чином зберігаються всі нативні властивості продукту.
Переваги харчового соняшникового концентрату від “Потоки”:

рослинний білок;

без глютену;

без ГМО;

без алергенів;

приємний запах і смак;

дієтична добавка;

багатий на вітаміни;

веганський;

еко-продукт.

Продукт підходить для виробництва хлібобулочних виробів, у тому числі спеціальних сортів, громадського харчування, виробництва дієтичних та веганських виробів, печива, кексів і мафінів тощо.
Соняшниковий концентрат скорочує час утворення та дозрівання тіста і дозволяє створювати смачні вироби з підвищеним терміном придатності, які матимуть високі харчові, біологічні та поживні властивості. Завдяки цьому продукту вологостримуюча здатність хліба стає в 5 разів вища, тому він не черствіє.
Спеціалісти заводу впевнені: здорове харчування – один із основних факторів становлення здорової нації. Тому якість і користь продукції заводу “Потоки” стоять для команди на першому місці.

Інгредієнти:
250 г борошна
1 жовток
дрібка солі
50 г соняшникового білка
200 мл води
#потоки #випічка #білок