10 Салатов на Новогодний Стол 2024 Традиционные салаты самые вкусные

Опубликовано 22 декабря 2023, 6:00

Новый Год 2024 Традиционные салаты Самые вкусные 10 рецептов
КАК ЗАПЕЧЬ ОВОЩИ В ДУХОВКЕ youtu.be/LM9GQAccncg
Майонез ПРОВАНСАЛЬ за 30 сек youtu.be/ofeG16X9bU4
МОРКОВЬ по-КОРЕЙСКИ youtu.be/6Yw_IleJhDw

№1 Салат МИМОЗА
3 шт картофель средний вареный в мундире
2 шт морковь вареная
5 яиц вареных
2 банки рыба в масле тунец, сайра, сардина или др.
3 ст.л зеленый лук
150 гр майонез домашний Провансаль
соль Гималайская , перец, специи для рыбы по вкусу
2-3 веточки укропа

№2 Салат МИМОЗА №2
3 шт крупный картофель отварной
1 банка 130 г шпроты
1 лук репчатый красный или обычный + 100 мл воды + 40 мл уксус 6% + 1 ст.л сахара
2 банки тунец всего 220-250 г в масле или собственном соку
600 г шампиньоны + соль, перец, 1 зубчик чеснока + 1 ч.л растительное масло
2 отварные моркови
4 крупных яйца или 5 средних отварные ( белки + желтки)
по 1 пучку зеленый лук, укроп, петрушка
300 г домашний майонез + 70-100 мл огуречный рассол или йогурт + 1/2 ч.л соль +1/2 ч.л перец черный
форма 22 см

№3 Салат ПРАЗДНИЧНЫЙ с семгой и морской капустой
2 шт отварной картофель
1 красный репчатый лук( на 10 мин залить маринадом 3 ст/л уксуса 6% +1 ст/л сахара + 120 мл воды, процедить )
400 г рыба горячего копчения семга или другая
3 ст/л свежий укроп
400 г морской капусты
1 крупная отварная морковь
5 отварных яиц ( 4 желтка отделить)
1/2 банки темных оливок
250 г домашний майонез или др
морская соль и черный перец по вкусу
свежая морковь и петрушка для украшения по желанию

№4 Салат ОЛИВЬЕ
2 шт. картофель отварной
5 яиц
300 гр. ветчина или колбаса
1 шт средняя морковь
1/2 стакана мороженного зеленого горошка
1/2 стакана консервированного горошка
150 гр огурец свежий
150 гр огурец соленый или маринованный
3-4 ст.л майонез домашний
3 ст.л зеленого лука
1/2 ч.л горчица острая домашняя.
перец душистый по вкусу.

№5 Салат ТРИ ЖЕЛАНИЯ со свеклой
350 г свекла готовая + 6 шт чернослива + 1-2 ст.л зёрен граната + 1-2 ст.л соуса
200 г морковь свежая + 2 ст.л обжаренных грецких орехов+ 2 ст.л темного изюма +1-2 ст.л соуса
150 г тертого сыра + 6 шт курага + 1-2 ст.л соус
соус:
125 г домашний майонез + 125 г ( сметана, йогурт) можно использовать один майонез ( 250 г) + 1-2 зубчика чеснока + черный перец + соль по вкусу
4 ст.л грецкие орехи + зерна граната
форма 12Х12 Х9

№6 ВИНЕГРЕТ
250 гр свёклы запеченная в духовке
250 гр морковь+ картофель запеченные в духовке
250 гр соленый или маринованный огурец + квашенная или маринованная капуста
100 гр + фасоль красная ( из банки или свежеприготовленная)
1 лук репчатый средний
заправка:
1-2 ч.л лимонный сок
1 ч.л мёд или сахар
1/2 ч.л горчица русская
2 ст.л любое растительное масло
щепотка соли, перец черный молотый
Можно добавить петрушку и зеленый лук по желанию

№7 Селедка по ЧУКОТСКИ
200 г филе сельди
100 г зеленый горошек
100 г маринованные грибы любые
100 г лук репчатый + 150 мл вода+ 1 ст.л уксус любой+ 1 ч.л сахар
5-6 ст.л укроп и зеленый лук
1.5 -2 ст.л растительное масло + 1/2 ст.л уксус любой+ черный перец по вкусу

№8 Салат КРАБОВЫЙ
200 гр крабовые палочка
200гр морковь по-корейски
150 гр оливки зеленые
2 яйца
1.5 ст.л майонез домашний
1.5 ст.л сметана
перец черный молотый
2-3 оливки черные, петрушка

№9 Крабовый Салат ИЗЫСКАННЫЙ
450 гр крабового мяса натурального
350 гр креветки вареные(очищенные)
20 шт оливки черные + 5-6 шт на украшение
30-40 шт. оливки греческие с пряными травами
2 шт средние помидоры без мякоти
3 ст.л лук зеленый
2 ст.л каперсы
70 -100 гр красной икры
2 ст.л майонез домашний
свежий укроп
перец черный, специи для морепродуктов, соль по вкусу

№ 10 Салат СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ
3 филе сельди соленой
1 шт. картофель отварной
2 шт. морковь отварная
1 шт. свёкла отварная
1 шт. лук репчатый маринованый ( 1 стакан воды
+ 1 ст.л сахар+ 4 ст.л уксус столовый 9%)
майонез домашний по вкусу
для украшения: 2 яйца отварных, 4 ст.л лук
зеленый, морковь и свёкла. 4 яйца куриные или перепелинные ( 15 шт)