Рецепт маршмеллоу с тропическим вкусом #рецепты #маршмеллоу #marshmallow #маршмеллоурецепт

Опубликовано 22 мая 2024, 7:27

Готовим маршмеллоу с тропическим вкусом.

Рецепт рассчитан на форму 21*21

СИРОП:
Сахар - 350 гр.
Вода 100 гр.
Глюкозный сироп -120 гр.

ЖЕЛАТИНОВАЯ ОСНОВА:
Пюре манго- 60 гр.
Пюре ананаса -60 гр.
Желатин(220 блюм) - 25 гр

Для посыпки шоколадные завитки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для начала разведем желатин в пюре ананаса и манго. Пюре должно быть прохладным, не горячим. Оставляю до набухания желатина.
Так же нужно подготовить формы, смазываю их растительным маслом без запаха.

В сотейнике соединяю глюкозный сироп, саха и воду и ставлю на огонь. Сироп нужно довести до 110 градусов.

Желатин ставим в микроволновку и импульсами топим до жидкого состояния и растворения желатина, главное не перегреть.

Отправляем желатин в дежу, начинаем взбивать миксером, я ставлю на 5 скорость из 6. Параллельно вливаю сироп тоненькой струйкой. Взбиваем пока масса не посветлеет и увеличиться в объёме.

Переливаем в формы, украшаем шоколадными завитками (в форму с пончиками шоколадные завитки положила на дно формы, а потом только распределила маршмеллоу).

Оставляем массу стабилизироваться минимум на 5 часов.

Достаем из формы, обсыпаем крахмалом и маршмеллоу готовы)
Приятного аппетита


рецепт, сладкое, рецепты, крем, вкусно, кухня, готовим, еда, тесто, к чаю, вкусно к чаю, как приготовить, что приготовить, без выпечки, вупи пай, чоко пай, без выпечки, без духовки, маршмеллоу рецепт, зефирки, как сделать, как сделать маршмеллоу, в домашних условиях, зефир на желатине, рецепт маршмеллоу, как сделать зефир, на десерт, простой рецепт, как приготовить маршмеллоу, сладости, кулинария, как приготовить зефир, зефир, зефир рецепт, готовим с сашей,