Три десерта без выпечки: трайфл, чизкейк и итонская смесь. Пошаговый видео рецепт.

Опубликовано 22 июня 2016, 16:12

Самые популярные и простые в приготовлении десерты, что может быть лучше в жаркий летний день:)

Рекомендую к ознакомлению перед приготовлением блюд по моим видео рецептам goo.gl/AMgaeN особенно новичкам!

Количество вариантов ограничивается только фантазией.

Подробное описание goo.gl/RPj4ok

ЧИЗКЕЙК
Его можно готовить с основой и без.
В качестве основы чаще всего используют песочное, овсяное печенье или кусочки бисквита. Так как десерт порционный, то печенье можно не скреплять маслом, это улучшит вкус десерта и снизит его калорийность.
Вместо сливочного сыра можно использовать маскарпоне, протертый творог или творожную массу.
Количество сахара отрегулируйте по вкусу.
Очень удобно использовать баночки с крышками, в которых десерт можно взять в дорогу, на пикник или на работу.

ТРАЙФЛ
Трайфл - блюдо английской кухни

ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D...
Этот десерт можно готовить с самыми разными фруктами и ягодами, использовать
как свежие, так консервированные (ананасы, персики, вишни и т.д.)
Традиционно в этом десерте сочетают два вида крема - заварной и взбитые сливки.
Не менее вкусно получается с кремом из взбитых сливок или сметаны.
Вместо бисквита можно использовать брауни или печенье "Савоярди".
В качестве пропитки используют алкоголь (херес, десертное вино, ром, бренди, ликеры) или сахарный сироп.
В этом десерте можно использовать обрезки бисквитов (верхушки, боковые части и т.д.),
после приготовления тортов их можно заморозить, а потом использовать по мере надобности.

ИТОНСКИЙ ДЕСЕРТ
Eton mess - это традиционный английский десерт со своей историей en.wikipedia.org/wiki/Eton_mes...
Его можно готовить с разными фруктами по сезону или бананами.


Рецепты компонентов, используемые в данных десертах:

бисквит youtu.be/TnLk8uRC9G8

безе youtu.be/hBwSOVc7EMs

карамельный соус youtu.be/BLaTW-DYXRc

овсяное печенье youtu.be/m0l3sXzCH78

апельсиновый ликер youtu.be/l5t45qGOqPY

сливочный сыр youtu.be/sc0JBwGMih4

Ингредиенты для каждого десерта рассчитаны на 2 порции.

Чизкейк
в 100 г - 269 ккал
сливочный сыр - 170 г
сливки 33 % - 60 г
сахарная пудра - 20 г
ванильный сахар - 5 г
овсяное печенье - 20 г

Клубничный соус
в 100 г - 122 ккал
клубника - 300 г
сахар - 100 г
крахмал - 10 г
вода - 100 г

Трайфл
в 100 г - 246 ккал
бисквит - 30-40 г
ликер - 30 г
клубника - 100-130 г
сливки 33 % - 120 г
карамельный соус - 40-50 г

Итонский десерт
в 100 г - 225 ккал
клубника - 150-200 г
сахарная пудра - 20-30 г
ликер - 15 г
сливки 33 % - 180-200 г
безе - 30-50 г

Торты goo.gl/Q8xWYe

Все рецепты Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

Авторские рецепты Ирины Подолян goo.gl/2agLkS

#иринаподолян #итонскаясмесь #трайфл