Сахарный пирог на закваске

Опубликовано 22 октября 2016, 22:00

Форма для пирога 25х35 см
Опара
100 гр муки высший сорт (Typ 405)
100 мл воды
20 гр ржаного стартера
перемешать и оставить на 3-4 часа
Тесто
500 гр муки высший сорт (Typ 405)
250 мл молока
100 гр слив.масла
1ч.л разрыхлителя
щепотка соли
100 гр сахара
ванилин
1 яйцо
всю опару
Замесить тесто, оставить на 10-15 минут. Переложить в форму, оставить на 1,5-2 часа.
500 гр сметаны 10% жирности
100 мл сливок 30% жирности
50 гр сахара
ванилин
100 гр слив.масла
100 гр сахара
оставить на 20 минут, выпекать 180 градусов ,25- 30 минут
готовый пирог присыпать сах.пудрой.
Ржаная закваска (стартер) goo.gl/0TiH9u
Ванильный экстракт amzn.to/2ewi8OH
Подписаться на мой канал можно здесь goo.gl/Rv3gz5
Канал моей дочери (на немецком языке) youtube.com/c/JuliAndMoreU
(на русском языке) goo.gl/xpo7xJ