Рецепты к 23 февраля: запеканка, салат с курицей и ягодные конвертики [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 21 февраля 2017, 10:02

Хочется удивить мужчин невероятными блюдами 23 февраля? Идеи рецептов уже ждут вас на Bon Appetit!
Порадуйте любимого папу, мужа, коллег нашей подборкой ко Дню защитника Отечества. Пусть мужчины запомнят это 23 февраля благодаря вам! Приготовьте на ужин салат с курицей, запеканку из макарон и нежные ягодные конвертики. Получится сытно и вкусно.
Открывайте холодильник, доставайте знакомые продукты и действуйте! На приготовление уйдет не очень много времени, потому что рецепты блюд легко запоминаются, а готовить их можно будет не только 23 февраля, но и на ужин в любой другой день.


Паста-запеканка

Ингредиенты:
Паста ригатони — 200 г
Куриное филе — 450 г
Репчатый лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Соль, черный перец, орегано — по вкусу
Томатный соус — 400 г
Творожный сыр для кулинарии — 100 г
Твердый сыр, ветчина — по 100 г
Зелень — для украшения
Растительное масло — для жарки

Приготовление:
Отварите пасту (степень готовности — al dente).
Курицу нарежьте небольшими ломтиками.
Обжарьте на раскаленном масле до румяной корочки.
Измельчите лук и перец и обжарьте отдельно до мягкости.
Добавьте к овощам курицу, приправьте и готовьте несколько минут, помешивая.
Смешайте творожный сыр для кулинарии с томатным соусом.
Скорректируйте смесь на соль и пряности при необходимости.
Добавьте смесь к мясу с овощами.
Добавьте пасту, измельченную ветчину и перемешайте.
Выложите массу в термостойкую форму.
Распределите сверху тертый сыр.
Запекайте до румяной корочки при 190 °C 20 минут.
При подаче украсьте зеленью.


Ягодные конвертики

Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто — 450 г
Ягоды — 400 г
Яичный желток — 1-2 шт.
Творожный сыр для кулинарии — 200 г
Сахарный песок — по вкусу
Крахмал — 1 ст. л.
Яичный белок — 1 шт.
Вода — 1 ст. л.
Сахарная пудра — для подачи

Приготовление:
Взбейте сыр с сахаром и желтком(ами) до однородности.
Соедините ягоды с сахаром, крахмалом и аккуратно перемешайте.
Раскатайте тесто в два прямоугольных пласта.
Подровняйте края пластов с помощью ножа.
Нарежьте каждый пласт на прямоугольники.
Надрежьте заготовки по длинному краю с каждой стороны.
Распределите в центре заготовок 1 ст. л. творожной смеси (по всей длине), сверху выложите немного ягод.
Подтяните края заготовок к центру и тщательно защипните.
При необходимости уплотните область защипа с помощью подручных средств.
Взбейте яичный белок с водой до однородности.
Смажьте смесью поверхность теста, уделяя особое внимание области защипа.
Выпекайте при 180 °C 25 минут до золотистого цвета.
Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.


Салат с курицей гриль

Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Соль, пряности — по вкусу
Авокадо — 1 шт.
Томаты черри — 100 г
Красный репчатый лук — 1-2 шт.
Творожный сыр для кулинарии — 100-150 г
Свежий шпинат, грецкие орехи — по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло — 30 мл
Бальзамический уксус — ½-1 ст. л.
Сахарный песок — ½ ч. л.
Соль, черный перец — по ⅛ ч. л.

Приготовление:
Смешайте все компоненты для заправки и охладите.
Приправьте грудку и обжарьте на сковороде-гриль до готовности.
Дайте готовому мясу отдохнуть (5-10 минут) и нарежьте ломтиками.
Тонко нарежьте лук и авокадо, черри разрежьте пополам (по желанию).
Смешайте все компоненты для салата, кроме сыра и орехов.
Добавьте Творожный сыр для кулинарии перед подачей.
Полейте заправкой и посыпьте крупно порубленными орехами (по желанию).


Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!


Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito