Зеркальная глазурь / Mirror Glaze

Опубликовано 11 января 2017, 14:37

Зеркальная глазурь / Mirror Glaze
Силиконовые формы тут ok.ru/group/53292441338065
Рецепт:
150 г инвертного сиропа (глюкозы или клинового сиропа)
150 г сахара
75 мл. воды
2 г диоксида титана (белый пищевой сухой краситель)
12 г желатина
60 мл. воды для замачивания желатина
100 г сгущенного молока
150 г белого шоколада
Рабочая температура гляссажа 35 градусов.
Как приготовить Инвертный сироп можно посмотреть тут : youtu.be/aUBLYrx_HUI


Моя группа в одноклассниках
ok.ru/group53291421728977
Группа в контакте vk.com/public140014423
Моя страничка в контакте
vk.com/denisfatkulin
Instagram
instagram.com/dfatkulin

Композиция Call to Adventure принадлежит исполнителю KevinMacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/b...
Исполнитель: soundcloud.com/kevin-9-1/call-...