Салат "Уолдкрисп" с ростбифом | Необычный салат - яркий, свежий и в хлебушке

Опубликовано 29 января 2018, 14:29

💥 Канал Бренд-шеф youtube.com/channel/UC2WgoA93g...
💥 Пошаговый рецепт на сайте Покашеварим goo.gl/18Mvvr
💥 Ножи Samura goo.gl/Uu52od (скидка 20% по коду Покашеварим)

💡 Ингредиенты:
1. Говяжья вырезка - ¼
2. Соль - 1 ч.ложка
3. Перец - ½ ч.ложки
4. Масло растительное
5. Хлеб ржаной
6. Яйца (белок) - 1 штука
7. Яблоко - 1 штука
8. Сельдерей - с яблоко
9. Грецкие орехи - 50 граммов
10. Перец чили - ¼ шт (по желанию)
11. Виноград - 50 граммов
12. Майонез - 50 граммов
13. Соль
14. Перец черный
Еще:
15. Салат руккола
16. Бальзамический уксус

💡 Рецепт:
1. Вырезку просаливаем, перчим и смазываем маслом. Обжариваем на сковородке со всех сторон до золотистой корочки. Масла добавлять не надо, мы вырезку уже смазывали.
2. Отправляем ростбиф в духовку. Сначала минут 10 на максимальной мощности (230-250 градусов), потом снижаем до 180 градусов и доготавливаем еще около 20 минут. Лучше всего пользоваться термометром. Чтобы получить среднюю прожарку нужна температура внутри куска мяса около 60 градусов (лучше меньше).
3. После приготовления оставьте говядину минут на 10-20, пусть отдохнет. Заверните в фольгу. Тогда соки внутри мяса распределяться по всему куску равномерно.
4. Теперь сделаем то, из-за чего этот салат имеет в названии слово “крисп”, то есть хруст. Мы сделаем эффектные хлебные бортики для подачи салата из ржаного хлеба.
5. Для этого очень тонко нарежьте ржаной хлеб на кусочки. Обмажьте куриным белком и оберните хлебом какую-то круглую форму: металлическое кольцо, бутылку или банку из под газировки. Скрепите кулинарной нитью и отправьте высыхать при 90-100 градусах часа на полтора. Если не терпится, то повысьте температуру, но следите, что сухари не сгорели.
6. Измельчите Яблоко , Сельдерей на кубики по 3-5 мм.
7. Грецкие орехи нарубите ножом
8. Перец чили нарезаем мелко. Можно не добавлять, если не любите острое.
9. Все смешайте, посолите и заправьте майонезом.
10. Виноград делим пополам и избавляемся от косточек (если они есть)
11. Выкладываем на тарелку рукколу, кусочки нарезанного ростбифа. Выставляем хлебный цилиндр и заполняем салатом. Сверху полейте густым бальзамическим уксусом. У меня нашелся уксус с инжиром - шикарно подошел!
----------------
Интересные ссылки:
1️⃣ По рекламе goo.gl/fGdH36
2️⃣ Официальный сайт goo.gl/z1r4Wh
3️⃣ Лайф-канал Покашеварим goo.gl/DlU4fp
4️⃣ Instagram goo.gl/BH3fgH
5️⃣ Группа ВК goo.gl/JdEShf
6️⃣ Страница ВК goo.gl/GG563r
7️⃣ Facebook goo.gl/MYpr9P
8️⃣ Одноклассники goo.gl/WEqEEx

Для коммерческих предложений Pokashevarim@bk.ru

что приготовить в домашних условиях салаты salad необычный салат