#Салат: Постный салат из пекинской капусты

Опубликовано 29 марта 2017, 10:57

Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru/ 

Ингредиенты:
Китайская капуста - 4 больших листа
Чеснок - 2 зубчика
Яблочный уксус
Соевый соус
Чили перец
Молотый кориандр
Аджика
Перец
Соль
Растительное масло

Приготовление:
Пекинскую (китайскую) капусту нарезаем и кладем в миску. Добавляем немного соевого соуса и аджику, сбрызгиваем яблочным уксусом. Солим, перчим и отправляем к капусте половину нарезанного колечками чили перца.

Надеваем перчатку, перемешиваем рукой и, давя на капусту, выпускаем немного сока. Тем самым помогаем уксусу и соусу проникнуть глубже в капусту, процесс мариновки от этого ускорится.

В это время подсолнечное масло разогреваем на огне градусов до 190. Оно должно быть полностью раскаленным. Как только чуть-чуть начинает идти дымок - тогда оно готово.

Два зубчика чеснока мелко рубим. Чем мельче, тем лучше. В середину миски с капустой высыпаем несколько щепоток молотого кориандра и на кориандр выкладываем горкой чеснок. Раскаленное масло выливаем на чеснок и специи. Так в основном делают корейские маринады.

Тщательно перемешиваем. Даём постоять капусте 10 минут, но лучше оставить на ночь. Украшаем зеленью.

Шикарнейшая закуска в пост!

#Шефповар #ВасилийЕмельяненко
#Приготовлювашенастроение#постноеменю #вегетарианскиерецепты #здоровье #капуста #закуска
салат из пекинской капусты
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: facebook.com/ChefEmelyanenko
ВКонтакте: vk.com/chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel

"Шеф-повар Василий Емельяненко"