Домашний кетчуп от Мармеладной Лисицы. Томатный соус для спагетти и пиццы. Homemade Ketchup

Опубликовано 26 января 2015, 14:23

ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ
Наш НОВЫЙ КАНАЛ: youtube.com/channel/UClPF0VdA8...
Как стерилизовать банки: youtu.be/xBiq-aYyY0I
Помидоры в собственном соку на зиму: youtu.be/5p7bfspZKNM
Идеальный майонез без яиц: youtu.be/E2iKCTAfyYo
Легкий Соус Бешамель: youtu.be/TabDYyrUR5o
Гамбургер с обалденным соусом: youtu.be/_1387sH1I38
Наш кулинарный канал: youtube.com/user/TheMarmaladeF...
Вконтакте: vk.com/themarmaladefox
Facebook: facebook.com/themarmaladefox
Twitter: twitter.com/themarmaladefox
Instagram: @the_marmalade_fox

Сегодня готовим домашний кетчуп по просьбе нашей подписчицы. Я всегда готовлю подобные соусы под настроение, потому конкретного рецепта у меня нет. Используйте любые овощи, которые вам нравятся, любые специи и приправы, чтобы ваш домашний кетчуп был именно таким, как будет нравиться именно вам.
Итак, приступим!
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Помидоры - 0,5 кг или можно заменить консервированными, томатной пастой или томатным соком
Специи по желанию, у меня чеснок, орегано, тимьян, сладкий и острый красный перец,
соль, сахар, уксус - если нужно
Оливковое масло - 1 ст.л.
Лук нарезать четверть кольцами, морковь натереть на крупной терке. В толстостенной кастрюле или сковороде разогреть оливковое масло и добавить специи, прогреть их одну минуту. Добавить лук и п=морковь, тушить до готовности. Добавить помидоры (лучше очистить их от кожи и удалить семена), или томатный сок. Если используете томатную пасту, разбавьте ее водой до нужной консистенции. Прогреть помидоры несколько минут после кипения и взбить все блендером, довести до кипения. Если густота устраивает - соус готов. Если соус слишком жидкий, варите на небольшом огне, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Если вы хотите заготовить соус впрок, поварите его 10-15 минут после кипения и разлейте по стерилизованным банкам до самого верха, закатайте прокипяченными крышками и переверните вверх дном до остывания. Такая консерва без проблем простоит всю зиму.
Приятного аппетита!
Если вы считаете это видео полезным, ставьте палец вверх и поделитесь с друзьями. Спасибо!