ИДЕАЛЬНАЯ МАКОВАЯ НАЧИНКА для рулета или пирога от Мармеладной Лисицы. Poppy Seed Recipe

Опубликовано 30 октября 2014, 10:36

ПРОЧИТАЙТЕ ОПИСАНИЕ ПОЛНОСТЬЮ
Рецепт штруделя здесь: youtu.be/YRT1F9NRqGI
МАКОВЫЙ КЕКС: youtu.be/d-vGp8Ubszo
Наш канал: youtube.com/user/TheMarmaladeF...
Вконтакте: vk.com/themarmaladefox
Facebook: facebook.com/themarmaladefox
Twitter: twitter.com/themarmaladefox
Эта маковая начинка для рулета или пирога получается сочной, мягкой, совсем не сухой, я считаю её идеальной, хотя с ней нужно немного повозиться.
Итак, для приготовления начинки из мака нам понадобится:
Мак - стакан 250мл.
Сахар - 5 ст.л.
Масло - 50 гр.
Молоко - около 100 гр.
Светлый мед - 50 гр.
Горячая вода для запаривания мака
Очень важно выбрать хороший мак, чтобы был свежий, не горчил и без посторонних запахов. Мак залить кипятком и оставить на 10 минут, слить воду и повторить процедуру, после этого хорошо откинуть на сито, чтобы слить лишнюю жидкость. Добавить сахар и перекрутить вместе с ним на мясорубке с мелкой насадкой. Можно пользоваться блендером или ступкой, но только ручная мясорубка может выполнить эту работу идеально. Добавить в получившуюся массу масло, мед и часть молока (остальное добавим позже, если будет нужно). Маковую массу поставить на медленный огонь и варить, периодически помешивая, около 30 минут, пока жидкость не испарится, а мак станет пастообразным. Очень вкусно еще добавить в маковую начинку изюм и орехи.
Из такого мака можно сделать штрудель, рецепт теста здесь: youtu.be/YRT1F9NRqGI , добавить в кекс или приготовить маковый пирог. Если нет желания возиться с тестом, можно эту маковую начинку завернуть в лаваш в виде рулета и запечь в духовке до румяности.
Приятного аппетита!
Если вы считаете это видео полезным, ставьте палец вверх и поделитесь с друзьями.
Спасибо!