Самый большой торт-эклер ”Карпатка”! | Appetitno.TV
43 520
12.1
Аппетитно ТВ843 тыс
Следующее
02.06.18 – 2 406 2982:03Популярные
3 дня – 2 7736:48
17 часов – 1 6038:06Опубликовано 1 июня 2018, 18:00
facebook.com/appetitno.tv
Сложнее всего выждать 1 час, пока торт стоит в холодильнике! Самый большой торт-эклер ”Карпатка”! | Appetitno.TV
Торт “Карпатка” это очень воздушный, нежный и вкусный десерт. Для его приготовления используется заварное тесто и заварной ванильный крем. По вкусу это сладкое лакомство очень похоже на эклеры, хотя крем намного вкуснее и схож на вкус мороженого. Обязательно приготовьте такой заварной торт - он понравится всем!
Ингредиенты:
250 мл воды
325 г сливочного масла
230 г муки
5 яиц
½ ч.л. соли
500 мл молока
50 г крахмала
150 г сахара
10 г ванильного сахара
20 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Начните с приготовления теста: в небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте 125 г сливочного масла (кубиками), соль и доведите смесь до кипения. В кипящую смесь добавьте 180 г муки и тщательно перемешайте до однородной консистенции, не выключая огонь.
2. Переложите тесто в миску, перемешайте и остудите. По одному добавьте в тесто яйца. После каждого яйца тесто надо хорошо перемешивать (можно с помощью миксера). Разделите тесто на 2 части, и распределите его по двум круглым формам (диаметром 20 см), с пергаментной бумагой.
3. Тесто можно выложить в формы с помощью кондитерского мешка или ложкой. Выравнивать слой не обязательно, чтобы коржи получились красивее после выпекания. Выпекайте коржи в духовке разогретой до 200°C, около 30 минут. Готовые коржи извлеките из форм и остудите.
4. Приступайте к приготовлению крема: Вскипятите 100 мл молока, добавьте 50 г муки, крахмал, ванильный сахар и перемешайте. Добавьте еще 400 мл молока и 150 г сахара, помешивая крем. Варите крем на маленьком огне до загустения, непрерывно перемешивая. Снимите крем с огня, снова хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и остудите.
5. С помощью миксера взбейте сливочное масло до консистенции пены. Понемногу переложите взбитое масло в заварной крем продолжая смешивать крем. Оформление торта: разместите на дно кулинарного кольца первый корж, сверху переложите весь заварной крем и накройте его вторым коржом. Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой и украсьте свежими фруктами и листьями мяты.
6. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия, торт
Число порций: 6-8
Сложнее всего выждать 1 час, пока торт стоит в холодильнике! Самый большой торт-эклер ”Карпатка”! | Appetitno.TV
Торт “Карпатка” это очень воздушный, нежный и вкусный десерт. Для его приготовления используется заварное тесто и заварной ванильный крем. По вкусу это сладкое лакомство очень похоже на эклеры, хотя крем намного вкуснее и схож на вкус мороженого. Обязательно приготовьте такой заварной торт - он понравится всем!
Ингредиенты:
250 мл воды
325 г сливочного масла
230 г муки
5 яиц
½ ч.л. соли
500 мл молока
50 г крахмала
150 г сахара
10 г ванильного сахара
20 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Начните с приготовления теста: в небольшую кастрюлю налейте воду, добавьте 125 г сливочного масла (кубиками), соль и доведите смесь до кипения. В кипящую смесь добавьте 180 г муки и тщательно перемешайте до однородной консистенции, не выключая огонь.
2. Переложите тесто в миску, перемешайте и остудите. По одному добавьте в тесто яйца. После каждого яйца тесто надо хорошо перемешивать (можно с помощью миксера). Разделите тесто на 2 части, и распределите его по двум круглым формам (диаметром 20 см), с пергаментной бумагой.
3. Тесто можно выложить в формы с помощью кондитерского мешка или ложкой. Выравнивать слой не обязательно, чтобы коржи получились красивее после выпекания. Выпекайте коржи в духовке разогретой до 200°C, около 30 минут. Готовые коржи извлеките из форм и остудите.
4. Приступайте к приготовлению крема: Вскипятите 100 мл молока, добавьте 50 г муки, крахмал, ванильный сахар и перемешайте. Добавьте еще 400 мл молока и 150 г сахара, помешивая крем. Варите крем на маленьком огне до загустения, непрерывно перемешивая. Снимите крем с огня, снова хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и остудите.
5. С помощью миксера взбейте сливочное масло до консистенции пены. Понемногу переложите взбитое масло в заварной крем продолжая смешивать крем. Оформление торта: разместите на дно кулинарного кольца первый корж, сверху переложите весь заварной крем и накройте его вторым коржом. Готовый торт поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей посыпьте торт сахарной пудрой и украсьте свежими фруктами и листьями мяты.
6. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: на десерт
Категории: лакто-ово-вегетарианство, десерт, видео, кондитерские изделия, торт
Число порций: 6-8
Свежие видео
2 дня – 25 2505:44
2 дня – 11 5203:15
2 дня – 3 0696:03
3 дня – 2 1740:58
4 дня – 4 4803:14:35
218 дней – 8 3277:53Случайные видео
358 дней – 5753:06
16.01.23 – 1 5244:22
02.01.22 – 1 76012:02
21.11.21 – 3 2234:47
16.07.20 – 6 82112:07
1 день – 2 7620:36
1 день – 1 0180:11
2 часа – 16 82154:06
22 часа – 70854:38
1 день – 8880:16
3 дня – 741:00
17 часов – 4 2393:34