Молочные булочки

Опубликовано 31 марта 2015, 1:23

Молочные булочки
160 мл воды
2 ч.л соли
160 мл молока
4 ст.л муки
800 гр муки
1 п. разрыхлителя (15 гр)
2 ст.л раст.масло
2 яйца
3 ст.л сахара
1 п.ван.сахара (8 гр)
160 мл сливок
3 ст.л инвертного сиропа(goo.gl/FLonBD)
2 п сухих дрожжей (14 гр) (если сырые дрожжи то 40 гр)
80 гр слив. масла
Оставить на 2 часа
Сформировать булочки, оставить на расстойку 30 минут
Выпекать при температуре 180 гр. 30 минут, 10-20 минут с паром, смазать булочки и выпекать ещё 10 мин.
Для смазки
1 желток + 2 ст.л молока
Инвертный сироп goo.gl/DUwcqa
Хлебопечка amzn.to/2gd16Jt