Ешь И Хочется Ещё Буженина Своими Руками Легко

Опубликовано 19 февраля 2019, 17:39

В народе это блюдо носит гордое название «буженина».  Его можно готовить как повседневно, так и на любое торжественное событие.
То что, получается в результате, иначе как лакомым куском не назовешь, большой цельный кусок буженины. Блюдо универсально, его можно есть горячим, холодным, теплым. Соевый соус придаст пикантности, а мед украсит кожицу золотистым оттенком.
Продукты:

1½ корейки;

головка чеснока;

5 чайных ложек соевого соуса;

4 чайные ложки меда;

щепотка соли;

7 горошин душистого перца;

по щепотке орегано, майорана, семечек кинзы

Возьмем мясо корейки, филейную часть. Его промоем, высушим на полотенце, делаем углубления острым ножом.

Нашпигуем углубления, очищенными и тонко нарезанными зубчиками чеснока.

Приправы соедините в одной миске, не обязательно использовать отдельно эти специи, можно купить в магазине смесь «Итальянские травы». Либо возьмите те специи, которые вам по душе. Посыпьте кусок солью и приправами, тщательно втирайте в поверхность.

Горошины перца размолоть, либо опять же купить молотый, но их нельзя сравнивать, ведь перец горошком обладает насыщенным острым запахом. Им также хорошенечко натираем поверхность нашей свининки.

Берем глубокую посудину, помещаем в неё мясо, сверху польем соевым соусом, не бойтесь того, что соус стечет на дно тарелки, оставьте всё так, низ замаринуется, перевернете и промаринуете верх.

Финишная прямая. Последний ингредиент маринада – мед, мед можно использовать любой (пчелиный, липовый, гречишный), его нужно растопить на водяной бане, для легкого распределения по всей поверхности куска. Собственно смазываем и всё!

Накрываем крышкой, убираем в сторонку, маринование займет 2,5 – 3 часа. Не забывайте крутить мясо, чтобы оно пропиталось со всех сторон и по бокам тоже.

Запекать будем в духовке, прогретой до 180С примерно 1.45 минут, не меньше.

Итак, промаринованное филе выкладываем в пакет для запекания, либо за отсутствием оного, прибегнем к использованию фольги, ставим на лист, в пакете делаем отверстия, под него подложим пару палочек из набора для роллов, это предотвратит прилипание пакета к листу.

Выпекаем 1.30 минут, срезаем верх пакета, румяним корочку до карамельного цвета.
#Буженина готова.
Если вам понравилось это видео
✔ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Кулинарные рецепты от SV
youtube.com/channel/UCbjubsRaI... Всем здоровья и отличного настроения!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ Кулинарные рецепты от SV НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ КАЖДЫЙ ДЕНЬ youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
ОБЯЗАТЕЛЬНО НАЖМИТЕ НА КОЛОКОЛЬЧИК
Если понравилось видео, ставьте палец вверх, пишите комментарии, делитесь рецептами с друзьями в соцсетях.
РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ
1. Завтраки youtube.com/watch?v=jXG8SYn_In...
2. Салаты youtube.com/watch?v=ZH3K0KFCnW...
3. Закуски youtube.com/watch?v=6tDdeQqw2m...
4. Печенье youtube.com/watch?v=K7iWI0i38c...
5. Запеканки youtube.com/watch?v=JHghLBlulP...
6. Пироги youtube.com/watch?v=yeXuf0AKuH...
7. Супы youtube.com/watch?v=YUTIX8JILh...
8. Напитки youtube.com/watch?v=Tf9Z9P9W6H...
9. Блины, оладьи, беляши youtube.com/watch?v=c6WPocl6ed...
10. Правильное питание youtube.com/watch?v=uh6yR2ZU3v...
11. Заготовки на зиму youtube.com/watch?v=cWVgau79x4...
12. Мясо, рыба, яйца youtube.com/watch?v=ADiigKJCit...
Все видео рецепты youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
Все плейлисты с рецептами youtube.com/channel/UCbjubsRaI...
Почта для связи vs26042020@gmail.com
Telegram канал с рецептами t.me/receptotsv