Картофель в форме для кексов - это идеальный гарнир для мясного наслаждения.

Опубликовано 24 июля 2019, 11:00

Мясные рулеты с начинкой и картофельными башенками на гарнир. Идеальный ужин!
Сохраните рецепт на Pinterest: bit.ly/2Y43EA0

Вы тоже удивляетесь, как это у профессиональных поваров получается превратить обычные продукты в настоящее наслаждение не только для желудка, но и для глаз? К счастью, чаще всего сделать это намного проще, чем кажется. И сегодня мы узнаем, как приготовить бесподобные блюда из говядины с начинкой и оригинальным гарниром для особенного ужина.

Ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал! Ищите наc на Facebook: facebook.com/vkusnoedelo/

Подробности и другие интересные идеи вы найдете здесь: g8ozd.ru/mjasnije-ruletiki-s-n...

Чтобы приготовить мясные рулетики с картофельными башенками, нам нужно:

Для мяса (3 рулетика):

говяжий стейк (300 - 400 г)
6 ломтиков сырокопченой ветчины (около 120 г)
4 ломтика сыра (около 120 г)

Для маринада:

120 мл оливкового масла
2 столовые ложки измельченной петрушки
1 лук-шалот
1 зубчик чеснока

Для картофельных башенок (6 штук):

около 1 кг картофеля (отвариваем заранее)
1 столовая ложка тимьяна
100 г тертого пармезана
100 г растопленного масла
1 чайная ложка сушеного чеснока
соль и перец

Кроме того:

кулинарная нить
крем бальзамико
овощи на гарнир по вкусу

Готовим:

1.) Для начала займемся гарниром: отвариваем картофель (он должен быть не очень мягким), чистим и режем на тонкие круглые ломтики. Смешиваем ломтики с пармезаном, растопленным маслом и приправами. Раскладываем картофель по формочкам для кексов и ставим форму в духовку - 40 минут при 160 °C в режиме обдува.
2.) Пока картофель готовится, смешиваем все ингредиенты для маринада.
3.) Стейк режем "бабочкой": надрезаем до середины толщины, а потом делаем надрезы в обе стороны, как показывает видео. Кусок мяса должен стать большим и плоским, чтобы мы могли завернуть в него начинку.
4.) Смазываем мясо маринадом, кладем поверх него ломтики ветчины и сыра и аккуратно сворачиваем все в рулет.
5.) Перевязываем рулет нитью в трех местах и режем на 3 части.
6.) Обжариваем рулетики с обеих сторон, а потом ставим в духовку на 10-15 минут при 180 °C. По желанию, можно запечь овощи для гарнира вместе с мясом.
7.) Когда все готово, подаем мясо к столу с картофельными башенками. По желанию, добавляем крем бальзамико, зелень и овощи.

Идеальный вкус и аромат! А если у вас есть желание провести на кухне чуть больше времени, то бонус-видео покажет, как приготовить потрясающее блюдо на радость мясоедам.

Чтобы приготовить сочный тафельшпиц с начинкой, нам нужно:

1 большой кусок филе говядины (примерно 1.5 кг)
крупная соль
черный перец
1 столовая ложка паприки
100 мл оливкового масла

Для начинки:

350 г моцареллы
120 г бекона
1 сладкий перец
2 луковицы
1 чайная ложка орегано

Для соуса:

300 мл красного вина
2 столовые ложки сливового мусса
1 щепотка соли
1 щепотка кайенского перца

Подробный рецепт вы найдете здесь: g8ozd.ru/tafelspitz