Самый вкусный Чизкейк (cheesecake) (рецепт рукавички)

Опубликовано 5 сентября 2014, 14:20

Пошаговый рецепт приготовления Чизкейка. Один из самых вкусных рецептов
youtube.com/watch?v=SnFM-6ZdZZ... ЯПОНСКИЙ ЧИЗКЕЙК 3 ингредиента!!
youtube.com/watch?v=EuJV26JkGh... Печенье
youtube.com/watch?v=1QgTCy1MTO... Индейка

Чизкейк ФОРМА ДЛЯ ВЫПЕКАНИЯ 26''

Из множества рецептов Чизкейка мы выбрали один, но очень вкусный!

Ингредиенты:

Тесто
Масло сливочное – 200гр
Мука – 8ст.л.
Сахар - 1стакан (200гр)
Яйца – 1шт.
Соль – щепотка
Разрыхлитель – 1/3 ч.л.
Пряность по вкусу – цедра лимона, тимьян, ликер амаретто

Крем
Сливочный сыр – 750гр
Яйца – 3шт.
Сахарная пудра – 210 гр.
Сливки жирные (более 30%) – 180мл.
По вкусу - стручок ванили, экстракт ванили или цедра лимона

Тесто:
Снять цедру с лимона.
Смешать в миске муку, разрыхлитель, соль, цедру, сахар.
Вмешать яйцо.
Добавить масло. Тщательно размешать, но не дать тесту растаять.
Скатать тесто в шарик, накрыть пленкой, убрать в холодильник на час.
Разогреть духовку до 220° в режиме «верх-низ».
Проложить форму бумагой для выпекания. Тесто равномерно распределить по дну разъёмной формы.
Выпекать при температуре 220° 15 минут. Тесто должно стать золотисто-коричневым.
Готовое тесто оставляем в форме, оно должно остыть до комнатной температуры.

Крем
Разогреть духовку до 160° в режиме «верх-низ».
В миске смешать сыр, ваниль и сахарную пудру. Перемешивать лучше венчиком, крему не нужны лишние пузыри, из-за них чизкейк может потрескаться при выпекании.
По одному вмешать яйца, добавить сливки. Медленно и тщательно все перемешать.
Форму с тестом обернуть фольгой, чтобы она стала герметичной.
Вылить сырную массу на тесто.

Выпекание
Поставить форму с тортом в противень с водой. Воды лучше налить столько, сколько уместит в себе противень.
Выпекать чизкейк примерно 1 час 20 мин.
По истечении указанного времени выключить духовку и приоткрыть дверцу, дать чизкейку остывать вместе с духовкой. Через час-полтора вынуть форму с тортом из духовки и позволить остыть до комнатной температуры.
Накрыть форму с чизкейком пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь (или на 6 часов).
Полностью остывший чизкейк аккуратно извлечь из формы, украсить по настроению и скорее уже пробовать!!!!!


...Спасибо за Like и за Подписку на наш канал...

Найди нас / Find me us :
manif.me

Почта для ваших идей и предложений:
info@manif.me
maniftv@gmail.com

✔ Vkontakte
vk.com/manifru
vk.com/vetevent

✔ Twitter
twitter.com/maniftv

✔ Facebook
facebook.com/groups/1399304447...

✔Google+
plus.google.com/u/0/1047550673...

✔Музыка/Music:
Torpedo Boyz -- Welcome To The Sugar Show

✔Дизайн лого/ logo design:
snailhorn.ru