То Гулу. Гости Еще Долго Будут Вспоминать Это Блюдо! Манты С Лагманом. ☆ Дастархан

Опубликовано 25 января 2018, 8:59

То гулу

Пресное тесто 800-900 гр
Начинка:
Тыква - 500 гр.
Лук - 400 гр.
Соль - 2 ч.л.
Перец черный молотый - ½ ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Подлива:
Мясо - 300 гр.
Лук - 150 гр.
Перец сладкий - 200 гр.
Стручковая фасоль - 100 гр.
Соль - 1 ст.л.
Перец жгучий молотый - 1/3 ч.л.
Томат паста - 2 ст.л.

Для начинки: тыкву и лук нарежем на мелкие кубики, добавим соль, кориандр и перец. Перемешаем и начинка готова.
Нам понадобится тугое пресное тесто, разделим его на несколько частей и раскатаем в тонкий круг. Нарежем на большие квадраты, примерно 13*13 см. Начинаем лепить, соединяем края теста и переворачиваем его, сверху выкладываем начинку и снова собираем края, при этом немного раскрывая уголок, чтобы получился цветок. Варим на пару 30 минут.
Теперь делаем подливу. В казане нагреем масло и обжариваем нарезанное брусочками мясо, 5 минут. Затем обжариваем лук нарезанный полукольцами, если у вас осталась начинка, можно добавить ее на этом этапе. Немного обжарим и выкладываем стручковую фасоль. Затем сладкий перец, также нарезанный брусочками. Жарим все по 3-4 минуты. Добавим соль, жгучий перец и томат, немного перемешаем и выльем горячую воду, чтобы покрыла все содержимое. Уменьшаем огонь и варим около 25-30 минут. Готовность проверяем по мясу. На блюдо выкладываем конвертики и в середину выливаем подливу.
Приятного аппетита!

На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
Мы в Instagram:instagram.com/assel_aliaskarov...