Слоеная Самса С Курицей. Быстрый Рецепт Теста. Узбекская Самса. ☆ Дастархан

Опубликовано 28 июня 2017, 16:14

Самса с курицей

Время приготовления – 2 часа
Количество - 30 штук
Тесто:
Мука – 1 кг
Вода - 500 мл.
Соль - 3 ч.л.
Маргарин - 300 г.
Начинка:
Куриные бедрышки – 1 кг
Лук – 500 г.
Соль – 1 ст.л.
Черный перец – 2 ч.л.
Кунжут – на посыпку

Для теста холодной воде растворим соль. Выльем ее в глубокую миску и постепенно просеивая муку замесим тесто. Оно должно получится мягким, но не липким. Накроем тесто и оставим на 30 минут. Далее раскатываем тесто в большой тонкий круг. Растопим маргарин и полностью обильно смажем круг, затем с края скатываем в рулет. Еще немного перекрутим его и разделим на удобные части. Чтобы было легче работать с тестом, уберем его в морозильник на 30-40 минут.
Для начинки лук нарежем на квадратики. У куриных бедер отделим шкурку и нарежем мясо также на квадратики. Все вместе соединим, затем добавим соль и перец и перемешаем.
Немного застывшее тесто разделим на части примерно по 50- 60 гр. Каждый кусочек придавим рукой и раскатаем в круг, оставляя середину толще чем края. Выложим одну столовую ложку начинки, и соберем в треугольник. Уголочки подвернем, чтобы сок не вытекал и переворачивая швом вниз выложим на противень. Сверху смажем яйцом и посыплем чернушкой. Выпекаем при 200 градусах 30 минут.
Приятного аппетита!
Смотрите нас в соцсетях
Мы ВКонтакте: vk.com/dastarhan_recepty
Мы в Instagram:instagram.com/dastarhan_recept...