Кеспе. Казахский суп с домашней лапшой. (Kespe. Kazakh soup)
233 001
19.7
Дастархан Вкусные Рецепты1.61 млн
Следующее
29.09.16 – 65 8503:57Популярные
10.10.20 – 775 3333:02
21.07.20 – 91 3571:49Опубликовано 28 сентября 2016, 15:44
Кеспе
Баранину отправляем вариться, в кипящую воду на 1,5-2 часа на медленном огне, предварительно посолив. В начале варки снимаем пенку.
Из муки, яиц и соли замесим крутое тесто, разделим на 3 части, уложим в мешочки и дадим отдохнуть 30 минут. Затем раскатываем тонкие круги. Каждый круг смазываем мукой и сворачиваем в рулет. Рулеты нарезаем на кусочки примерно по 0,5 см толщиной. Затем собираем в кучку и легко подбрасываем вверх, чтобы развернуть наши рулетики в лапшу.
Делаем зажарку. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать тонко полукольцами. В сковороде с растительным маслом хорошенько обжарить, сначала лук, а после морковь.
Сваренному мясу даем остыть и режим на средние куски. Нарезаем картофель на средние кусочки и отправляем вариться в бульон на 10 минут до полуготовности на среднем огне, затем добавляем лапшу и варим еще 5 минут на слабом огне, после чего добавим зажарку, хорошенько перемешаем, выключим плитку и дадим настояться еще минут пять.
Куски мяса можно полностью высыпать в кастрюлю, либо добавлять в тарелку с кеспе.
Приятного аппетита!
Баранину отправляем вариться, в кипящую воду на 1,5-2 часа на медленном огне, предварительно посолив. В начале варки снимаем пенку.
Из муки, яиц и соли замесим крутое тесто, разделим на 3 части, уложим в мешочки и дадим отдохнуть 30 минут. Затем раскатываем тонкие круги. Каждый круг смазываем мукой и сворачиваем в рулет. Рулеты нарезаем на кусочки примерно по 0,5 см толщиной. Затем собираем в кучку и легко подбрасываем вверх, чтобы развернуть наши рулетики в лапшу.
Делаем зажарку. Морковь натереть на крупной терке, а лук порезать тонко полукольцами. В сковороде с растительным маслом хорошенько обжарить, сначала лук, а после морковь.
Сваренному мясу даем остыть и режим на средние куски. Нарезаем картофель на средние кусочки и отправляем вариться в бульон на 10 минут до полуготовности на среднем огне, затем добавляем лапшу и варим еще 5 минут на слабом огне, после чего добавим зажарку, хорошенько перемешаем, выключим плитку и дадим настояться еще минут пять.
Куски мяса можно полностью высыпать в кастрюлю, либо добавлять в тарелку с кеспе.
Приятного аппетита!
Свежие видео
3 дня – 43 81112:43
Случайные видео
101 день – 2314:00
119 дней – 253 4471:01
03.04.22 – 79 01937:52
08.12.21 – 1150:11
6 дней – 8 3940:42
6 дней – 1342:25:05
7 дней – 16 5620:58
11 дней – 30 48715:06
13 дней – 30 6512:30
19 дней – 1 6920:59
5 часов – 44 1930:59
2 дня – 1 7378:09