Апельсиновый Манник. Без яиц. Амоков. Еда на карантине.

Опубликовано 20 декабря 2019, 6:03

Подписывайтесь на канал: "Рецепт как готовить"

#вкусныерецепты, #рецепткакготовить, #безяиц,

Апельсиновый манник. Простая и оригинальная выпечка без яиц.
Прежде чем срезать цедру с апельсина его обязательно нужно вымыть и ошпарить, чтобы смыть воск, которым часто обрабатывают фрукты.
Нам понадобится цедра двух наших апельсинов. После чего разрежем и выдавим сок.
Отфильтруем его от косточек и мякоти, добавим манную крупу, перемешаем, и оставим на 20 минут, чтобы манка разбухла.
Ещё раз перемешаем и добавим чайную ложку соды. Гасить её не нужно, так как она вступит в реакцию с апельсиновым соком и в тесте начнут появляться пузырьки.
Сейчас можно добавлять просеянную муку.
Аккуратно перемешиваем. Тесто получится похожим на хлебное - очень густое и липкое.
Выкладываем в форму. Обязательно смажьте её сливочным маслом, или используйте пергамент.
Потрясём, и можно отправлять выпекать. 180 градусов. 40 минут, или до красивого цвета.
Можно проверить готовность и с помощью деревянной зубочитски.
Внешне апельсиновый манник похож на хлеб. По-сути это хлеб и есть.
Внутри отчетливо просматриваются гранулы, структура очень интересная.
Но нужно дождаться полного остывания.
Такой апельсиновый манник может быть неплохой основой для тортов и пирожных.
Он особенно вкусен на следующий день и просто замечательно сочетается с сахарной пудрой и корицей.