Жюльен с курицей и грибами в соусе бешамель. Julien with chicken and mushrooms in bechamel sauce.

Опубликовано 3 декабря 2019, 9:31

Приветствую всех на своём канале. Сегодня хочу приготовить вместе с вами жюльен с грибами и курицей.
      Вообще, жюлье́н (фр. julienne) — это пришедший из французской кухни особый способ нарезки молодых овощей тонкой соломкой, обычно в летний сезон для супов и салатов.
     А в России жюльеном называют блюдо из грибов, запеченных в сметане или в сливках (или бешамеле) под сырной коркой (обычно — в кокотнице), также делают жюльены из куриного мяса и морепродуктов.
      Поскольку мы живём в России, наш жюльен будет соответствовать российским стандартам, и мы его сделаем из грибов и курицы в соусе бешамель и, конечно же, под сырной корочкой.
      Вкус у блюда потрясающий, для любителей грибов, курицы и сыра, я бы сказала, идеальный. Сама я, делая видео для презентации, и красивенько так нанизывая на вилочку грибы с курицей, думала, что только попробую, но не успокоилась, пока не "приговорила" всю мисочку с жюльеном.

******************

Рецепт :

500 гр свежих грибов (шампиньоны, вешенки), получается 300 - 350 жареных
300 гр отварного куриного мяса
1 средняя луковица
2 ст ложки растительного масла
50 гр сливочного масла
1 ст ложка с небольшим верхом муки
250 гр сливок (10% - 20%)
Соль, перец по вкусу
100 гр твёрдого сыра

******************

Фейсбук facebook.com/pages/category/Pe...
Одноклассники  ok.ru/profile/573892208962
В контакте
vk.com/id494793706

        Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх и подписывайтесь на мой канал. Не забудьте про колокольчик, чтобы не пропустить следующее видео. Делитесь этим видео в социальных сетях.
     А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!
                           С уважением, Людмила.

_______________

Greetings to all on my channel. Today I want to cook with you julienne with mushrooms and chicken.
And in Russia, a dish of mushrooms baked in sour cream or cream (or bechamel) under a cheese crust (usually in a cocotte) is called julienne. They also make julienne from chicken meat and seafood.
Since we live in Russia, our julienne will meet Russian standards, and we will make it of mushrooms and chicken in bechamel sauce and, of course, under a cheese crust.
The taste of the dish is amazing, for lovers of mushrooms, chicken and cheese, I would say perfect. I myself, making a video for the presentation, and beautifully stringing chicken mushrooms on a fork in such a way, thought that I would just try it, but did not calm down until I “sentenced” the whole bowl with julienne.

******************

Recipe:

500 g of fresh mushrooms (champignons, oyster mushrooms), it turns out 300 - 350 fried
300 gr boiled chicken
1 medium onion
2 tbsp vegetable oil
50 g butter
1 tablespoon with a small top of flour
250 g cream (10% - 20%)
Salt, pepper to taste
100 gr hard cheese

*****************

If you liked my recipe, push your fingers up and subscribe to my channel. Do not forget the bell, so as not to miss the next video. Share this video on social networks.
And I wish you good luck in business, good mood and, of course, bon appetit!
Sincerely, Ludmila.

________________

Интересные плейлисты :

ЛЕТО В БАНКУ (заготовки на зиму)
youtube.com/playlist?list=PLyt...

ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ youtube.com/playlist?list=PLyt...

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ  youtube.com/playlist?list=PLyt...

БЛЮДА ИЗ МЯСА youtube.com/playlist?list=PLyt...

РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ youtube.com/playlist?list=PLyt...

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLyt...

НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА youtube.com/playlist?list=PLyt...

ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ youtube.com/playlist?list=PLyt...

#слюдмилойвкусноипросто #жюльен #жюльенгрибыкурица #блюдаизкурицы #рецепты #еда #кулинария #ужин #домашниерецепты #блюдаизмяса #блюдасгрибами