Воздушный пирог из свежих ягод видео рецепт. Книга о вкусной и здоровой пище

Опубликовано 15 марта 2013, 11:13

Приготовлено по рецепту из "Книга о вкусной и здоровой пище"1939 г.
ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ ИЗ СВЕЖИХ ЯГОД
Очищенные ягоды (землянику, клубнику, малину) протереть через волосяное сито и отставить. Из сахара сварить густой сироп. Готовый сироп тонкой струйкой влить в взбитые до густоты яичные белки, все время помешивая их веничком. В заваренные белки положить ягодное пюре, осторожно перемешать.Приготовленную массу выложить в виде горки на смазанную маслом сковороду, поверхность сгладить лезвием ножа и поставить на 10— 15 мин. в духовой шкаф, чтобы пирог подрумянился и поднялся.Как только пирог будет готов, его надо подавать, иначе он осядет. Подают пирог в той же посуде, в которой он выпекался, сверху посыпают сахарной пудрой. Отдельно к пирогу можно подать холодное кипяченое или пастеризованное молоко или сливки.

В видео рецепте:
Яичный белок 3 шт.
Сахар 185 г.
Клубника 100 г.
Сахарная пудра 1 ч.л.

Выпекался при температуре 170*С, 13 минут.
6 порций.
P.S.В холодном виде вкусовых качеств не потерял #рецепты
#вкусно
#видеорецепты
#кулинария
#еда
#жанна
#videocooking
#завтрак
#обед
#ужин