Баклажаны в медовом маринаде | Eggplants in honey marinade

Опубликовано 17 августа 2018, 5:38

Заготовки на зиму. Попробуйте замечательный вариант приготовления маринованных баклажан с овощами в медовом маринаде.Это прекрасная закуска, которую можно подавать с различными мясными блюдами

Нам понадобятся:
вода - 250 мл
виноградный или яблочный уксус - 250 мл
мёд - 250 мл
подсолнечное масло - 250 мл
баклажаны - 0,5 кг
болгарский перец - 0,5 кг
лук - 0, 5кг
помидор - 0,5 кг
5 зубчиков чеснока
1 стручок острого перца без семян
соль - 2 ч. л.
перец горошек - 8 шт.

Приготовление:
1. Овощи мою, очищаю от семян перец, а лук от шелухи, крупно нарезаю. Готовлю маринад. В кастрюлю с толстым дном наливаю воду, растительное масло, виноградный (яблочный уксус), мед все в равных количествах (у меня – по 250 мл). Перемешиваю. Ставлю на огонь, довожу до кипения, добавляю соль и перец горошком.


2. В этом маринаде бланширую овощи в течение 2-3 минут с момента закипания под закрытой крышкой. Овощей беру одинаковое количество (по 0,5 кг) и еще 5 зубчиков чеснока и стручок острого перца.


3. Раскладываю овощи вместе с маринадом по стерилизованным банкам. Накрываю крышками и ставлю пастеризовать 0,5 л -10 минут, 1 л – 20 минут.

Подпишитесь, чтобы не пропустить новинки: youtube.com/channel/UCvdIxE7qo...

Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!

Присоединяйтесь:
***Страница в Facebook: facebook.com/vkprchannel
***Группа ВК: vk.com/vkprchannel
***Google+: plus.google.com/communities/11...