Лахмаджун. Арабская (Турецкая) пицца Lahmacun. Как приготовить

Опубликовано 27 мая 2018, 7:00

Популярное восточное блюдо. В соответствии с национальными предпочтениями его называют армянской, турецкой или арабской пиццей. Основу блюда составляет тонкая хрустящая хлебная лепёшка, на которую укладываются мясной фарш, помидоры и/или томатный соус, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, чёрный перец, орегано. Блюдо лахмаджун появилось очень давно. Его название переводится как мясо в тесте. На данный момент блюдо очень популярно в некоторых странах Европы и Востока. Это своеобразный уличный фастфуд.
Стоит отметить, что лахмаджун, рецепт которого может освоить любая хозяйка, в арабских странах продается уличными торговцами практически на каждом шагу. Что касается состава, то его при необходимости можно изменять. Рецептура зависит не только от региона, но и от личных предпочтений. Для начинки, как правило, используют баранину либо говядину. Мясо в процессе приготовления очень мелко рубят. В домашних же условиях можно использовать обычный фарш.
Ингредиенты для теста:
• Мука – 500 гр.
• Вода– 300 мл.
• Соль – 1 ч,л
• Дрожжи – 1 ст.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло – 3 ст.л.

Ингредиенты для начинки:
• Фарш - 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Кинза (петрушка) – пучок
• Томат – 2 ст.л.
• Растительное масло 5 ст.л
• Лимонный сок –1 ст.л.
• Сушеный чеснок – ½ ч.л.
• Паприка – ½ ч.л.
• Кумин – ½ ч.л.
• Перец – ½ ч.л.
• Хлопья перца чили – по вкусу
• Соль по вкусу

Вкусно.Быстро.Легко. Готовьте и радуйте своих родных. Приятного аппетита!
группа в facebook facebook.com/groups/5526492984...
группа в Однокласниках ok.ru/vkusnayapl