30+ кулинарных приемов, которыми повара обычно не делятся

Опубликовано 19 сентября 2019, 10:00

Для большинства людей готовка — скучное занятие, а хорошо готовить умеют лишь немногие. Но это легко исправить с помощью некоторых кулинарных приемов!
Знаете ли вы, например, как приготовить картофельные чипсы быстро, легко и, главное, самостоятельно при помощи микроволновки? Или не дать мясу для бургеров развалиться на гриле? Или приготовить кристально чистый куриный бульон? Какие-то из них могут показаться странными или даже безумными, но, попробовав их, вы сами не поверите, что раньше без них обходились!


Другие видео, которые могут вас заинтересовать:

Подборка кулинарных лайфхаков, благодаря которым вы почувствуете себя шеф-поваром youtube.com/watch?v=0oug70-yYr...

12 Кулинарных Хитростей, Которые Спасут Ваши Блюда youtube.com/watch?v=HyoJQNWlxB...

44 простых кулинарных хитростей, которые сэкономят вам время youtube.com/watch?v=j5_FidrC2n...


Тайм-коды:
Добавить яркости в салаты 0:25
Карамелизировать мясо 0:59
Легко приготовить картофельные чипсы 1:23
Сделать соусы вкуснее 1:49
Смягчить лук 2:20
Приготовить нежное мясо 2:33
Блинчики для перфекциониста 3:04
Лучшее картофельное пюре 3:58
Правильно зажарить мясо 4:30
Сделать вкусный бекон без усилий 4:57
Добавить щепотку соли в кофейник 5:41
Разогреть пиццу утюгом 6:20
Придать белому сахару легкий карамельный привкус 7:33
Сделать мясо мягче 7:43
Сделать тесто легким и воздушным 8:28
Приготовить прозрачный куриный бульон 8:38
Получить идеальную корочку у выпечки 9:10

#советыповаров #приемыготовки #adme


ОБЗОР:
- Делая яичницу-болтунью, добавьте к яйцам молока и кукурузного крахмала и взбейте все это до однородности. Крахмал не даст яйцам стать «резиновыми» и пережариться.
- Попробуйте поджарить пасту в сухом виде на сковороде с растительным маслом перед варкой. Это придаст ей золотистый цвет и очень интересный вкус.
- Если добавить в соус или рагу ложку арахисового масла или сладкой горчицы, блюдо приобретет более насыщенный вкус.
- Добавив в чили кукурузную муку или начос, вы сделаете его гуще.
- Добавьте половину чайной ложки соды в свежезаваренный холодный чай, и тот перестанет горчить.
- Вместо того чтобы тратить время и нервы, пытаясь очистить вареное яйцо, просто разрежьте его на две части и выскоблите половинки ложкой.
- Не тратьте кучу времени на очистку чеснока: положите головку на стол и несильно ударьте по ее верхушке основанием ладони.
- Прежде чем готовить горячий бутерброд, доведите сыр и масло до комнатной температуры. Масло будет легче намазывать, а сыр не засохнет во время готовки.
- Добавьте хлебные крошки в мясо для бургеров перед жаркой, и котлеты не развалятся на гриле.
- При варке риса и других зерновых используйте бульон, а не воду. Так у блюда будут более насыщенные вкус и аромат.
- Когда готовите выпечку, добавьте в тесто немного соли. Она усилит вкус блюда.
- При варке кофе добавьте в кофейник немного соли — так кофе не будет горчить.
- Поджарьте белый шоколад, и полу́чите золотистую прелесть с невероятным ароматом!
- Белый сахар можно поджарить, чтобы он приобрел карамельный привкус перед тем, как добавлять его в любимые блюда.
- Чтобы сделать мясо нежнее, замаринуйте его в кукурузном крахмале с яичными белками.
- Насыпьте кумин или черный перец на разогретую до средней температуры сковороду, чтобы усилился их вкус и выделился натуральный аромат.
- Прежде чем готовить овощной крем-суп, поджарьте овощи в оливковом масле. Сахар в овощах карамелизируется, и они приобретут более богатый вкус.
- Если вместе с тестом в духовку поставить миску с водой, пар позаботится об этой проблеме и корочка станет светлой и хрустящей.


Музыка: Epidemic Sound epidemicsound.com


Подпишитесь на AdMe: goo.gl/DgUonf

----------------------------------------------------------------------------------------

Это жизнь! на Youtube: bit.ly/2tKobHX
Бери и делай Дети bit.ly/2H5MVlY

Стоковые материалы (фотографии, видео и другие):

depositphotos.com
shutterstock.com
eastnews.ru

----------------------------------------------------------------------------------------
Больше классных статей и видео на adme.ru