Готовим "Ужин с детективом" на ТВ-3 | Горячее от Марины Осецкой
1 567
ТВ-3876 тыс
Следующее
08.07.21 – 1 5292:14Популярные
24 дня – 6 3040:46
6 дней – 7051:00Опубликовано 7 июля 2021, 16:15
Добротный, наваристый суп — залог вкусного "Ужина с детективом"!
Сегодня вместе с фуд-блогером Мариной Осецкой мы приготовим эталонную рыбную солянку по-казачьи.
Для ее приготовления нам понадобятся:
Стейк форели или семги – 3 шт.
Голова и хвост семги
Морковь – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1 шт.
Перловка – 100 г.
Сметана – 200 г.
Огурцы соленые – 3 шт.
Оливки – 150 г.
Каперсы – 100 г.
Перец черный горошком – 10 горошин
Перец душистый горошком – 10 горошин
Куркума – 0,5 ч. л.
Петрушка – 1 пучок
Лавровый лист – 3 листочка
Масло топленое гхи – 50 г.
Соль – по вкусу
Томатная паста – 70 г.
Шаг 1. В 5-литровой кастрюле поставить вариться промытую перловку на маленький огонь. Отдельно отварить в небольшом количестве воды голову и хвост рыбы до готовности. Затем отделить мясо и добавить в готовую перловую кашу. Бульон процедить и влить в перловку.
Шаг 2. Соленые огурцы порезать соломкой, лук — четвертинками или полукольцами, морковку натереть на крупной терке.
Шаг 3. На разогретую сковородку налить подсолнечное масло. Выложить морковь, лук, огурцы. Чтобы вкус был сбалансированным, необходимо, чтобы все ингредиенты были в равных пропорциях. Все перемешать и тушить на среднем огне при закрытой крышке. При необходимости добавлять воду, чтобы овощи не пригорали.
Шаг 4. Пока овощи тушатся, приготовить соус. Мелко порезать петрушку, чеснок раздавить, добавить сметану, куркуму, черный перец и все тщательно перемешать.
Шаг 5. В тушеные овощи добавить оливки и каперсы и тушить еще минут 10. Затем добавить томатную пасту (по желанию), перемешать.
Шаг 6. Готовые овощи соединить с перловкой, перемешать, дать закипеть.
Шаг 7. Опустить стейки рыбы в кастрюлю, чтобы они полностью были покрыты бульоном. Дать закипеть, накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще минут 10-15.
Шаг 8. Добавить лавровый лист, перец и соль. Снова дать закипеть. После чего выключить плиту и дать настояться солянке минут 15.
Шаг 9. Готовое блюдо подавать к столу с долькой лимона и соусом, ранее приготовленным из сметаны.
Приятного аппетита!
Сайт ТВ-3 – tv3.ru
ТВ-3 в социальных сетях:
Группа ВК – vk.com/kanal_tv3
Страница Facebook – facebook.com/telekanaltv3
Страница в ОК – ok.ru/kanaltv3
Инстаграм – instagram.com/tv3russia
#УжинСДетективом
Сегодня вместе с фуд-блогером Мариной Осецкой мы приготовим эталонную рыбную солянку по-казачьи.
Для ее приготовления нам понадобятся:
Стейк форели или семги – 3 шт.
Голова и хвост семги
Морковь – 2 шт.
Лук – 3 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Лимон – 1 шт.
Перловка – 100 г.
Сметана – 200 г.
Огурцы соленые – 3 шт.
Оливки – 150 г.
Каперсы – 100 г.
Перец черный горошком – 10 горошин
Перец душистый горошком – 10 горошин
Куркума – 0,5 ч. л.
Петрушка – 1 пучок
Лавровый лист – 3 листочка
Масло топленое гхи – 50 г.
Соль – по вкусу
Томатная паста – 70 г.
Шаг 1. В 5-литровой кастрюле поставить вариться промытую перловку на маленький огонь. Отдельно отварить в небольшом количестве воды голову и хвост рыбы до готовности. Затем отделить мясо и добавить в готовую перловую кашу. Бульон процедить и влить в перловку.
Шаг 2. Соленые огурцы порезать соломкой, лук — четвертинками или полукольцами, морковку натереть на крупной терке.
Шаг 3. На разогретую сковородку налить подсолнечное масло. Выложить морковь, лук, огурцы. Чтобы вкус был сбалансированным, необходимо, чтобы все ингредиенты были в равных пропорциях. Все перемешать и тушить на среднем огне при закрытой крышке. При необходимости добавлять воду, чтобы овощи не пригорали.
Шаг 4. Пока овощи тушатся, приготовить соус. Мелко порезать петрушку, чеснок раздавить, добавить сметану, куркуму, черный перец и все тщательно перемешать.
Шаг 5. В тушеные овощи добавить оливки и каперсы и тушить еще минут 10. Затем добавить томатную пасту (по желанию), перемешать.
Шаг 6. Готовые овощи соединить с перловкой, перемешать, дать закипеть.
Шаг 7. Опустить стейки рыбы в кастрюлю, чтобы они полностью были покрыты бульоном. Дать закипеть, накрыть крышкой и готовить на среднем огне еще минут 10-15.
Шаг 8. Добавить лавровый лист, перец и соль. Снова дать закипеть. После чего выключить плиту и дать настояться солянке минут 15.
Шаг 9. Готовое блюдо подавать к столу с долькой лимона и соусом, ранее приготовленным из сметаны.
Приятного аппетита!
Сайт ТВ-3 – tv3.ru
ТВ-3 в социальных сетях:
Группа ВК – vk.com/kanal_tv3
Страница Facebook – facebook.com/telekanaltv3
Страница в ОК – ok.ru/kanaltv3
Инстаграм – instagram.com/tv3russia
#УжинСДетективом
Свежие видео
2 дня – 14 9230:40
2 дня – 7 6613:39:21
2 дня – 3 88322:28
4 дня – 1 0440:37
4 дня – 2 39721:44
4 дня – 3 22010:34Случайные видео
96 дней – 62 9300:51
137 дней – 19019:38
281 день – 650 1991:45:20
303 дня – 400 7031:00
09.07.22 – 17 6173:02
07.10.07 – 927 8614:09
1 день – 231 01824:36
1 день – 11 8960:35
1 день – 70 33930:28
2 дня – 620 35611:59
2 дня – 23 0710:56
3 дня – 5 0580:37
1 день – 24 67347:55