Готовим "Ужин с детективом" на ТВ-3 | Суп от Алены Черняевой

Опубликовано 20 июля 2021, 17:37

Суп — это всегда хорошая идея! Особенно, если это ленинградский рассольник по рецепту блогера Алены Черняевой 🍲

Для его приготовления нам понадобятся:

Вода – 3 л
Мясо (говядина, курица) – 400 г
Крупа перловая – 100 г
Картофель – 400 г
Морковь – 100 г
Лук – 100 г
Огурцы соленые – 2 шт.
Огуречный рассол – 1 стакан
Зелень – по вкусу
Лавровый лист – 3 листочка
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль, перец – по вкусу

Шаг 1. Мясо тщательно промыть, положить в кастрюлю, добавить 1,5 литра воды и варить. После закипания снять пенку и варить на медленном огне еще около часа. Отдельно сварить перловую крупу: на 4 части воды взять 1 часть крупы, но перед тем как варить — хорошенько промыть перловку. Тем временем добавить в бульон с мясом картофель, нарезанный кубиком.

Шаг 2. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить в сковороду морковь. Положить пару столовых ложек томатной пасты (по желанию). Когда лук и морковь обжарятся — добавить в сковороду соленые огурцы и немного огуречного рассола. Тушить массу 10-15 минут.

Шаг 3. Высыпать готовую поджарку в рассольник. Сюда же — заранее промытую после варки перловку. И еще поставить варить на 10 минут.

Шаг 4. Добавить в суп стакан огуречного рассола, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Также мелко нарезать зелень и добавить в суп. Выключить плиту и оставить суп настояться на 10-15 минут. Подавать на стол с зеленью. Чем ее больше — тем ароматнее рассольник.

Приятного аппетита☺️

Сайт ТВ-3 – tv3.ru

ТВ-3 в социальных сетях:
Группа ВК – vk.com/kanal_tv3​
Страница Facebook – facebook.com/telekanaltv3​
Страница в ОК – ok.ru/kanaltv3​
Инстаграм – instagram.com/tv3russia

#УжинСДетективом