Воздушный десерт из молока

Опубликовано 23 мая 2022, 9:35

#желе #десерт #рецептдесерта #домашниерецепты
Самое главное в приготовлении желе:
1️⃣ Не доводите до кипения молочно- яичную смесь, т.е. ПОЧТИ, но НЕТ))) Иначе яйца свернутся.
2️⃣ Постоянно перемешивайте молоко, чтобы яйца равномерно прогревались.
3️⃣ При соединении взбитых белков и молочно-яичной смеси вливайте последнюю небольшими порциями.
* В противном случае белки всплывут на поверхность и соединить их с молоком будет трудно.
4️⃣ Интенсивность цвета зависит от качества яиц. Десерт приготовленный из домашних яиц получается красивого жёлтого цвета.
Взбитое желе:
Молоко- 1,2 л.
Сахар- 8ст.л.
Яйца- 6шт.
Ванильный сахар- 2ст.л.
Соль- щепотка