Рецепт вертуты с творогом | Ярмарка Мастеров

Опубликовано 11 октября 2022, 8:42

Делимся с вами вкуснейшим рецептом от наших друзей из Kukmara® Посуда для вашей кухни 😍: vk.com/kukmara

А найти такие же чудесные деревянные соусницы как на видео вы можете в мастерской MaWood по ссылке 👉🏼 livemaster.ru/item/37043538

Нереально вкусные вертуты с творогом! Не черствеют на следующий день! Получаются слоеными, с хрустящей корочкой снаружи и нежной начинкой внутри.

Соусница из дуба от MaWood: livemaster.ru/item/37043538-po...

Сковорода 26 см со съемной ручкой, АП линия "Granit ultra" (Original): market.kukmara.com/catalog/po-...

Ингредиенты:
Для теста:
Мука – 500 г
Вода – 300 мл
Масло растительное – 3 ст. л.
Соль – 1/2 ч. л.
*
Для начинки:
Творог 5% – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Соль - 2/3 ч. л.
*
Масло растительное – 18-20 ст. л.
(для смазывания лепешек и жарки)

В просеянную муку (200 г) добавляем 1/2 чайной ложки соли, 3 ст. л. растительного масла и 300 мл воды. Перемешиваем. Понемногу добавляя муку, замешиваем тесто сначала в миске, потом припыляем стол мукой и домешиваем тесто на столе. На домес уйдет еще примерно 130-140 г муки.

Накрываем тесто миской и оставляем на 5 минут. Тем временем готовим начинку.

В творог добавляем 2/3 ч. л. соли и 1 яйцо. Соединяем все блендером, чтобы начинка была однородной и нежной.

Тесто слегка обминаем и делим на четыре части. Каждую часть округляем, подминая края в середину. Накрываем миской и оставляем на пять минут.
Такое тесто можно приготовить заранее. Чем дольше оно постоит, тем легче и тоньше будет растягиваться и не будет рваться.