Торцевая разделочная доска №5/Сutting board
4 226
6.4
Александр Периков180 тыс
Следующее
13.11.17 – 43 82015:55Популярные
253 дня – 3 1151:00
02.09.22 – 9 24117:55Опубликовано 9 ноября 2017, 3:30
Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках. Большинство профессиональных поваров используют именно торцевые разделочные доски.
При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа.
Production Music courtesy of Epidemic Sound!
При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа.
Production Music courtesy of Epidemic Sound!
Свежие видео
7 дней – 2380:59
14 дней – 63 27145:55
14 дней – 12 5640:49
15 дней – 8 1076:03
15 дней – 1 29621:36
Случайные видео
107 дней – 3 2620:33
139 дней – 3 0600:59
314 дней – 42 77811:00
25.07.21 – 6692:50
14.01.21 – 2 20511:33
04.08.15 – 114 1054:21
6 часов – 10 7850:26
5 дней – 6 1951:00
6 дней – 3 4171:10:42
8 дней – 204 7051:00
10 дней – 2 98721:33
12 дней – 1 0410:27
7 дней – 1 51114:34