Разделочная доска круглой формы 2.0

Опубликовано 8 января 2019, 6:44

Торцевая разделочная доска – это доска, в которой волокна дерева расположены перпендикулярно режущей поверхности, а не параллельно, как в обычных разделочных досках.
При использовании торцевой доски ножи дольше остаются острыми и требуют более редкой заточки. Волокна древесины расположены перпендикулярно поверхности реза, и лезвие ножа как бы раздвигает волокна. При использовании обычной доски нож просто перерезает волокна, что приводит к более быстрому затуплению ножа.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
ещё несколько видео про разделочные доски:

Торцевая разделочная доска из шести пород дерева youtube.com/watch?v=vWZQrGoRUB...

Уход за торцевой разделочной доской. Чем помазать❓youtube.com/watch?v=IiZ-baSzQC...

#торцеваядоска #разделочнаядоска #cuttingboards