Лещ, фаршированный грибами [salapinru]

Опубликовано 26 апреля 2016, 6:36

Подписывайтесь на канал salapinru - goo.gl/0RYxP5
Наш интернет-магазин: sonik-shop.ru

Ингредиенты:

очищенная от чешуи и потрошенная тушка леща или любой другой нежирной рыбы.
100 граммов грибов (лучше белых)
репчатый лук
оливковое масло 2 ст. ложки.
соевый соус 2 ст. ложки.
специи для рыбы


Плейлист Развлекательное видео - goo.gl/JG2bTt
Плейлист Обучающее рыболовное видео - goo.gl/buXaUe
Плейлист Полнометражное видео - goo.gl/ybsMKG
Подробнее: salapin.ru/blogs/video8461.htm...
Спасибо, что смотрите нас!

На кошачьем канале снова *КОТЯТА*: youtube.com/kotopurrs

Рыбу я бы предварительно просолила, то есть натерла крупной солью и убрала под крышкой или пленкой в холодильник на 30-40 минут. У меня рыба уже была просолена, потому что она приехала с Оки по жаре (см. Как сохранить улов (крупную рыбу) в жару и довезти до дома).

Лук и грибы нарезаем кубиками и обжариваем на сковороде в 1 столовой ложке оливкового масла до золотистого цвета. После обжарки можно слегка подсолить.

Набиваем брюшко леща обжаренными овощами и скрепляем зубочистками или деревянными шпажками, чтобы начинка не выпадала.

Снаружи мы обмажем леща смесью оливкового масла с соевым соусом и рыбными специями. Для этого смешаем в чашке соевый соус и оливковое масло и специи по вкусу. Леща покрываем с обеих сторон полученной смесью. Оливковое масло не дает рыбе прилипать к решетке, а вся смесь приводит к образованию вкусной и ароматной корочки.

Леща можно приготовить в духовке, можно - в фитнес-гриле с использованием пара. Время - 25 минут, температура - 180 градусов, низкий обдув и низкий пар.

В духовке готовим на среднем уровне при той же температуре, подставив под решетку дополнительный поддон для сбора жира и налив в него немного воды.

Через полчаса рыба готова. Подаем горячей к столу, вытащив предварительно шпажки и нарезав на порционные куски. Приятного аппетита!