Рецепт как приготовить рыбные котлеты-обманки [salapinru]

Опубликовано 22 октября 2014, 6:01

Иногда возникает необходимость "замаскировать" рыбные котлеты под мясные. Ну, или просто придать новый вкус привычному блюду. В этом видео простой и вкусный рецепт.

НАШ НОВЫЙ КАНАЛ ПРО КОШЕК - youtube.com/kotopurrs

Подписывайтесь на канал salapinru - goo.gl/0RYxP5
Плейлист Развлекательное видео - goo.gl/JG2bTt
Плейлист Обучающее рыболовное видео - goo.gl/buXaUe
Плейлист Полнометражное видео - goo.gl/ybsMKG
Подробнее: salapin.ru/blogs/video6975.htm...
Спасибо, что смотрите нас!

Ингредиенты:
•700 граммов рыбного филе
•150 граммов свиного несоленого сала
•100 граммов сыра
•карри
•соль, специи для рыбы
•мука или панировочные сухари
•подсолнечное масло

Филе можно брать любой рыбы, можно взять филе нескольких видов рыб, так даже вкуснее.

Сало лучше взять слегка подмороженное, так оно лучше прокручивается через мясорубку.

Филе пропускаем через мясорубку первые 2 раза (если конечно было филе судака или окуня или любой другой рыбы без вильчатых костей, то можно один раз). Перед последним разом пропускаем через мясорубку сало, сыр и затем прокручиваем фарш последний раз.

Фарш почти готов, осталось добавить соль и специи. По количеству соли - в моей семье предпочитают малосоленую пищу, поэтому с учетом соленого сыра на такое количеств фарша я положу неполную чайную ложку соли. Специи - 2 чайные ложки специй.

Фарш тщательно вымешивается.

Готовим муку для панировки. 2 столовые ложки муки смешиваем на тарелке с чайной ложкой специй и с добавлением ее немого карри (для придания золотистого цвета).

Формируем котлеты произвольной формы. Котлеты, похожие на шарики, более диетические, так как в них больше фарша. Котлеты, похожие на гамбургеры, будут иметь больше панировки.

Сковороду предварительно слегка смазываем маслом, даже если она антипригарная и разогреваем на сильном огне. Обжариваем котлеты на сильном огне без крышки с обеих сторон (можно использовать сетку). Каждую сторону обжариваем по 1-2 минуты для образования корочки.

Доводим котлеты под крышкой на слабом огне минут 10. Через 5 минут надо их еще раз перевернуть.

Подаем к столу с любым гарниром и лучше всего с пылу - с жару. Приятного аппетита!