Как зажарить карася в панировке [salapinru]

Опубликовано 10 июня 2014, 2:21

Подписывайтесь на канал salapinru - goo.gl/0RYxP5
Наш интернет-магазин: sonik-shop.ru

Ингредиенты:
-потрошеные и очищенные от чешуи тушки карася
-2 яйца
-панировочные сухари
-мука (2 столовые ложки)
-соль, специи для рыбы
-2 большие луковицы репчатого лука
-рисовая лапша для гарнира
-подсолнечное масло

НАШ НОВЫЙ КАНАЛ ПРО КОШЕК - youtube.com/kotopurrs

Плейлист Развлекательное видео - goo.gl/JG2bTt
Плейлист Обучающее рыболовное видео - goo.gl/buXaUe
Плейлист Полнометражное видео - goo.gl/ybsMKG
Подробнее: salapin.ru/blogs/video6439.htm...
Спасибо, что смотрите нас!

Карась - очень сочная и нежная рыба, поэтому главное не испортить ее при приготовлении :) Самый простой рецепт - зажарить в панировке. Для сохранения оригинальных свойств рыбы использую сложную панировку.

Для панировки на одну тарелку высыпаю муку, на другую - панировочные сухари. Если сухари без добавления соли и специй, то я добавляю в них 1 чайную ложку специй для рыбы. В миске взбиваю яйца (желательно их охладить, так они лучше взбиваются).

Натираю солью тушки карася, уделяя особое внимание спинке.

Рыбу лучше жарить в высокой сковороде-сотейнике, так как я жарю немного как бы во фритюре. Выливаю на сковороду подсолнечное масло слоем около 1 см. Сковорода разогревается на сильном огне (8 для электроплиты).

...