Котлеты по-астрахански из разнорыбицы [salapinru]

Опубликовано 27 марта 2011, 14:18

Подписывайтесь на канал salapinru - goo.gl/0RYxP5
Наш интернет-магазин: sonik-shop.ru

Видеоприложение к журналу Salapin.ru Magazine №10

Ингредиенты:
• филе рыбы (сом, жерех, сазан, щука, карп, карась) - несколько видов общим весом 500 граммов
• 4 небольших картофелины
• 2 головки лука
• 2 небольшие морковки
• перец черный и душистый горошком, лавровый лист, соль.

Плейлист Развлекательное видео - goo.gl/JG2bTt
Плейлист Обучающее рыболовное видео - goo.gl/buXaUe
Плейлист Полнометражное видео - goo.gl/ybsMKG
Подробнее: salapin.ru/video2277.html

Готовим фарш из филе - пропускаем через мясорубку 2-3 раза для лучшего измельчения. Далее прокручиваем очищенные сырые овощи и все это смешиваем в однородную массу. Солим фарш - чайная ложка соли без верха. Можно слегка поперчить.

Формируем и обваливаем в сухарях 10-11 котлет. Подбираем сотейник с таким расчетом, чтобы все котлеты поместились на дно в один слой - диаметр дна примерно 26-28 см. Разогреваем подсолнечное масло и начинаем обжаривать котлеты со всех сторон.
Пока обжариваются котлеты, готовим бульон. В 0,5 л кипятка добавляем перец, солим по вкусу.