Грибное соте в турецкой кухне \ Mantar sotesi

Опубликовано 15 февраля 2019, 4:30

300 гр шампиньонов
1 крупная морковь
1 головка репч.лука
1 крупный красный сладкий перец
зеленый сладкий перец пропорционально красному
1 крупны томат
150 гр зеленого горошка (свежий или мороженый)
2 ст.л. (без горки) томатной пасты
2-3 крупных зубчика чеснока (мелких 5-6)
соль и черный молотый перец по вкусу
масло оливковое 2 ст.л.
Овощи режем кубиками, грибы пластинками.
Обжариваем в хорошо разогретом масле на большом огне:
сначала лук и морковь (2-4 минуты), затем красный и зеленый перец (2 мин). Добавляем томатную пасту и обжариваем ее 2 мин, помешивая.
Добавляем горячей воды (примерно полстакана), перемешаем, чтобы томат.паста хорошо разошлась, добавим грибы, зеленый горошек, перемешаем, добавим помидор, специи, еще раз слегка перемешаем. Накрываем крышкой и тушим на среднем огне 5 минут.
Чеснок мелко рубим, распределяем в соте и прогреем блюдо под закрытой крышкой еще 2 минуты.
Соте готово, в Турции подают часто с гарниром из булгура или риса ( youtu.be/BJv7SZlupdU )
Приятного аппетита!
______
Добро пожаловать на мой канал youtube.com/channel/UCKdkI7h-z...
Здесь Вы найдете рецепты турецких и других вкусных блюд, а также окунетесь в сказочный мир восточных красок Турции.

Инстаграм: instagram.com/mirhurrem

Рецепты ТУРЕЦКОЙ КУХНИ: youtube.com/playlist?list=PLJ7...