Директор по развитию гостиничного бизнеса Федерации Рестораторов |Олимпиада Знаменская |СКАЖИНЕМОЛЧИ

Опубликовано 30 апреля 2024, 14:44

00:00 — Олимпиада Знаменская рассказывает о своей работе в федерации рестораторов и ательеров, а также о своем опыте в индустрии гостеприимства;
05:54 — Визит в Минск и планы на будущее;
13:55 — Как отели классифицируются и как это влияет на их финансовую модель;
16:22 — Белорусская кухня и рестораны;
21:35 — Сотрудничество с белорусскими производителямии о том, как важно информировать о новых продуктах и технологиях;
25:32 — Загрузка отелей и гостевых домов в Сочи;
27:11 — Опыт обучения в Кембридже и его влияние на кругозор и коммуникабельность;
32:02 — Интерес киношников к ресторанной жизни и их желание заглянуть за кулисы;
36:51 — Национальные особенности и глобализация в ресторанном бизнесе;
40:17 — В России отельный бизнес стал более стабильным после пандемии и поддержки государства;
42:16 — Личные достижения и планы на будущее;
47:28 — Мечты о написании книги или создании фильма.

Гость программы - директор по развитию гостиничного бизнеса Федерации Рестораторов и Отельеров РФ Олимпиада Знаменская.

🔸Откуда у нашей гостьи такое имя? Спойлер: ОИ-1980 в Москве здесь ни при чем.
🔸В Беларусь Олимпиада приехала впервые. Чем ее поразил Минск, сколько "звёзд" она готова присвоить столичным отелям и вернётся ли сюда с семьёй?
🔸Насколько нам, белорусам, интересен опыт российских отельеров и рестораторов и есть ли шанс у белорусских бизнесменов зайти на этот рынок в РФ?
🔸Почему отельно-ресторанная "кухня" в последнее время так популярна у киношников? Наша гостья смотрит такой контент как любитель, или как профессионал?
🔸В свое время Олимпиада училась в Кембридже. Как СВО повлияла на ее близкий круг и зарубежное окружение?
🔸Почему в Сочи по-прежнему отдыхать так дорого?
🔸И, наконец, род деятельности нашей гостьи - это жестокий бизнес или работа мечты?

#Беларусь1 #скажинемолчи #беларусь #ОлимпиадаЗнаменская #belarus

✔️telegram-канал: t.me/skajinemolchi✔️
Смотрите все выпуски #СКАЖИНЕМОЛЧИ: goo.su/3qKP