БОРЩ. Готовим Суп в Германии.

Опубликовано 4 марта 2025, 11:50

БОРЩ. Готовим в Германии.
Классический борщ
Ингредиенты:

500 г говядины (можно заменить свининой или курицей)

2-3 свеклы (среднего размера)

2-3 картофелины

1 морковь

1 луковица

1/4 кочана капусты

2-3 зубчика чеснока

2 ст. ложки томатной пасты (или 2 свежих помидора)

1 ст. ложка уксуса (по желанию, для яркости цвета свеклы)

2-3 лавровых листа

Соль, перец по вкусу

Зелень (укроп, петрушка)

Сметана для подачи

Приготовление:
Приготовление бульона:

Мясо промойте, положите в кастрюлю и залейте 2,5-3 литрами холодной воды.

Доведите до кипения, снимите пену, добавьте немного соли и варите на медленном огне 1,5-2 часа, пока мясо не станет мягким.

Подготовка овощей:

Свеклу очистите и натрите на крупной терке.

Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Лук мелко нарежьте.

Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Обжарка свеклы и моркови:

На сковороде разогрейте немного растительного масла.

Обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и свеклу.

Тушите 5-7 минут, затем добавьте томатную пасту (или натертые помидоры) и немного бульона из кастрюли.

По желанию добавьте уксус для сохранения яркого цвета свеклы. Тушите еще 5 минут.

Сборка борща:

В готовый бульон добавьте картофель и варите 10 минут.

Затем добавьте капусту и варите еще 5-7 минут.

Введите обжаренные овощи (свеклу, морковь, лук) и перемешайте.

Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

Варите еще 5 минут и выключите огонь.

Подача:

Дайте борщу настояться 15-20 минут под крышкой.

Подавайте с рубленой зеленью и сметаной.

Приятного аппетита! 😊 Борщ получается ароматным, насыщенным и очень вкусным. Если есть вопросы или нужно что-то уточнить, обращайтесь! 🥣✨

Если вдруг понадобится еще что-то — рецепты, советы или просто идеи, — обращайся. Приятного аппетита и уютных моментов за тарелкой вкусного борща! 🥣✨

#борщ #рецепт #еда #travellingfam #мария #готовимборщ #борщрецепт #борщвгермании #borsch #вкусныйрецепт #суп #блюдо