Как создавать успешные рестораны. Встреча в стиле FLEX c Вадимом Прокопьевым

Опубликовано 19 сентября 2019, 11:28

Сколько стоит открыть ресторан в Минске и за какое время его можно окупить. Почему Зыбицкую уже «не спасти», а Октябрьскую еще можно. Как достичь высокого уровня сервиса, и почему в наших ресторанах официанты – молодые девушки, а не мужчины за 40-50, как в Европе. Сколько денег нужно для счастья, и почему большие деньги не всегда делают их обладателя счастливым. Почему айтишникам полезно ходить в такие заведения, как пиано бар Pelican. И какое будущее может быть у нашего бизнеса и нашей страны. Об этом в откровенном интервью с известным ресторатором Вадимом Прокопьевым. Это десятый, юбилейный выпуск совместного проекта «Про бизнес» и МТБанка Встречи в стиле FLEX.

1:09 Отношение к бизнес-образованию
1:54 В каких ресторанах у Вадима Прокопьева есть доля
3:01 Можно ли заработать в ресторанном бизнесе
8:12 Сколько нужно денег, чтобы открыть ресторан в Минске
10:16 Как будет развиваться отрасль в ближайшие годы
14:39 Зыбицкая или Октябрьская?
22:05 Кто приходит в рестораны Прокопьева
27:26 Пиано-бар Pelikan
29:09 Как найти уникальность, открывая ресторан
34:31 Про риск не попасть в аудиторию с уникальным продуктом
37:55 Оглушительный провал ночного клуба Blondes and Brunettes
40:00 Фильм для тех, кто хочет открыть ночной клуб
42:03 Про официантов 40+
45:20 Как не выгореть в ресторанном бизнесе
48:38 Про культуру отказов
58:07 Сколько денег для счастья нужно Вадиму Прокопьеву
1:03:51 С кем обедает Вадим Прокопьев
1:05:39 Люди, которым не нравится пиано-бар
1:07:45 Айтишники в баре Pelikan
1:12:08 Что движет Вадимом Прокопьевым
1:13:39 Как не надо обращаться с деньгами
1:16:09 Послесловие

Сайт: probusiness.io
Facebook: facebook.com/probusiness.io
Instagram: instagram.com/probusiness.io
Telegram: t.me/probusiness_io
Вконтакте: vk.com/io_probusiness