Как географически располагать кафе и рестораны
1 417
42.9
Олег Анисимов16.3 тыс
Следующее
28.05.15 – 2 0791:32Популярные
16.05.10 – 2 4428:22
14.08.12 – 195 4051:40Опубликовано 30 апреля 2015, 10:27
Полностью: youtube.com/watch?v=3bUIYm9jBy...
Основатель кафе Friends Forever, Breakfast, Conversation, Ilovecake, Brownie и других заведений Павел Костеренко запускает крупный ресторан Local на 800 метров на Кутузовском проспекте. Павел рассказал о своём бизнесе и о том, что будет происходить на ресторанном рынке в целом.
Мы постоянно находимся в своих ресторанах и нам комфортно работать в одном районе. Мы поняли, что Патриаршие пруды — это наш район. Кому-то нравится Таганка.
Если у кого-то есть ресторан на Таганке, лучше открыть 3-4 кафе на Таганке, а не на Ленинском или Ленинградке.
Контролировать очень сложно качество, это уже попахивает сетью. А мы не хотим быть сетью, мы хотим делать интересные проекты. Кафе Friends Forever находится в восьмом доме, Brownie — в 12-м на одной и той же улице. По факту они друг другу конкуренты, но в Brownie есть то, чего нет во Friends Forever.
И нам так удобно: я вышел из Brownie и сразу зашёл во Friends Forever.
moedelo.org/journal/pavel-kost...
Основатель кафе Friends Forever, Breakfast, Conversation, Ilovecake, Brownie и других заведений Павел Костеренко запускает крупный ресторан Local на 800 метров на Кутузовском проспекте. Павел рассказал о своём бизнесе и о том, что будет происходить на ресторанном рынке в целом.
Мы постоянно находимся в своих ресторанах и нам комфортно работать в одном районе. Мы поняли, что Патриаршие пруды — это наш район. Кому-то нравится Таганка.
Если у кого-то есть ресторан на Таганке, лучше открыть 3-4 кафе на Таганке, а не на Ленинском или Ленинградке.
Контролировать очень сложно качество, это уже попахивает сетью. А мы не хотим быть сетью, мы хотим делать интересные проекты. Кафе Friends Forever находится в восьмом доме, Brownie — в 12-м на одной и той же улице. По факту они друг другу конкуренты, но в Brownie есть то, чего нет во Friends Forever.
И нам так удобно: я вышел из Brownie и сразу зашёл во Friends Forever.
moedelo.org/journal/pavel-kost...
Свежие видео
8 дней – 1 3432:28:42
8 дней – 9300:08
12 дней – 6740:34
13 дней – 48 99719:32
19 дней – 1490:52
Случайные видео
76 дней – 9291:01:17
149 дней – 3 6734:58
170 дней – 1 5220:53
291 день – 20 8550:48
26.11.23 – 5 89716:07
31.07.21 – 16 54910:10
4 дня – 6 1728:15
4 дня – 2 3761:16:07
5 дней – 8460:47
11 дней – 2 18215:01
15 дней – 71210:36
15 дней – 4240:13
15 дней – 8790:52
7 дней – 4 87413:06
