МИР В ОДНОЙ ТАРЕЛКЕ // Украинская кухня. Готовим с группой RASA

Опубликовано 9 апреля 2021, 16:21

#мирводнойтарелке​ #Украина​ #кулинария​

В новом сезоне кулинарного шоу «Мир в одной тарелке» Андрей Разыграев и группа RASA, приготовят блюда традиционной украинской кухни. Увидимся на кухне!

Таймкоды:
00:00​ – Вступление
02:17​ – Гости программы группа RASA
03:50​ – Картофель со шкварками
09:10​ – Котлета по-киевски
13:21​ – Вареники с творогом
17:01​ – Дегустация

БЛЮДО 1. КОТЛЕТА ПО-КИЕВСКИ
Ингредиенты:
• Куриное филе 6 штук
• Панировочные сухари 100 г
• Чеснок 4 зубчика
• Куриное яйцо 2 штуки
• Сливки 33%-ные 100 мл
• Сливочное масло 200 г
• Петрушка 20 г
• Растительное масло 1 л
• Зеленый лук 20 г
• Соль, перец по вкусу

Рецепт:
1. Сливочное масло вилкой смешать с измельченной зеленью, давленым чесноком и солью. Скатать масло в тонкую колбаску, завернуть в пленку и убрать в морозилку, чтобы оно затвердело.
2. Куриное филе как следует отбить между двумя листами пищевой пленки — до толщины примерно 3–5 мм. Посолить и поперчить с обеих сторон.
3. Отрезать от колбаски из сливочного масла кусок длиной 8–10 см и завернуть его в филе. Отправить котлеты на пятнадцать минут в холодильник.
4. Взбить сливки с яйцами, вымочить котлеты в яично-сливочной смеси, а после вывалять в панировочных сухарях.
5. Раскалить до кипения растительное масло и бросить в него котлеты. Жарить, пока они не станут коричневыми, после чего ¬отправить еще на пять минут в духовку.

БЛЮДО 2. КАРТОФЕЛЬ СО ШКВАРКАМИ
Ингредиенты:
• Картофель (не молодой)
• Сало
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль по вкусу

Рецепт:
1. Картофель нарезаем брусочками.
2. Растапливаем на большом огне сало в сковороде.
3. Высыпаем картофель в сковороду и жарим на большом огне минут 15 не мешать при этом и крышкой не накрывать.
4. Переворачиваем картофель с самого дня сковороды. Стараемся его не мешать, а только перевернуть. Добавляем мелко нарезанный репчатый лук.
5. Жарим до образования румяных шкварок со всех сторон.


БЛЮДО 3. ВАРЕНИКИ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
• Готовое тесто (кружочками)
• Творог 500 г
• Куриное яйцо 1 штука
• Сахар 2 столовые ложки
• Сливочное масло
• Соль
+ сметана, варенье (клубничное и вишневое), сгущенка

Рецепт:
1. Творог пропустить через мясорубку, добавить в него сахар, желток, столовую ложку растопленного масла, 1/2 чайной ложки соли и все это хорошо перемешать.
2. Слепить вареники
3. Положить в кипящую воду


Официальный канал Youtube телеканала МУЗ-ТВ.
Онлайн-трансляция МУЗ-ТВ: muz-tv.ru/online
Следи за новостями на сайте: muz-tv.ru
Подписывайтесь на нас в соцсетях: | twitter.com/muz_tv | vk.com/muztv | |
zen.yandex.ru/muz-tv.ru