Піца, як у Неаполі: рецепт від Олі Полякової

Опубликовано 13 сентября 2024, 11:20

Готуємо піцу з Олею Поляковою! Страва класична і всім знайома, але Оля робить її такою по-особливому смачною та пухкенькою, що ви миттєво захочете приготувати це самі. І хоч без пригод не обійшлося, та у такої досвідченої кулінарки все одно вдався смаковитий шедевр.

Інгредієнти:

Закваска або дріжджі — 1 грам дріжджів на 500 г борошна
Питна вода
Борошно — 500 г
Оливкова олія — до смаку
Сіль — до смаку
Томатна паста — 200 г
Моцарела — 1 кулька
Спресована моцарела — 100 г
Семола — 150 г
Сир для плавлення — до смаку
Ковбаса — до смаку
Помідор — 1 шт.

Готуємо піцу:

Змішуємо закваску або дріжджі з водою, поступово підсипаємо борошно. Далі додаємо оливкову олію та дрібку солі. Замішуємо не круте, але й не рідке тісто. Далі накриваємо тісто плівкою і залишаємо в темному та прохолодному місці мінімум на 15 годин для ферментації.

Готове тісто розділяємо на дві половинки і змащуємо поверхню для розкачування. Формуємо зі шматочків тіста кульки, накриваємо плівкою і залишаємо на кілька хвилин відпочити. Тим часом натріть сир для плавлення та спресовану моцарелу на крупній терці, а моцарелу кулькою поріжте на кружечки. Помідор також поріжте на кружечки.

Присипте поверхню для тіста семолою, візьміть одну половинку тіста та поступово витягуйте його до бажаного розміру. Залишіть щільний краєчок, а серединку розтягуйте по максимуму. Викладіть томатну пасту, тертий сир, помідор та моцарелу. Ковбасу додавайте за бажанням і не забудьте присолити піцу, додати тим’ян та розмарин. На 10-15 хвилин поставте запікатися в розігріту духовку і перед подачею додайте оливкової олії.

І не переживайте, якщо щось не виходить. Навіть у Королеви кухні тісто іноді прилипає 😉

╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼
📞 Management, PR & Promotion:
SSX Partnership Group
ssx.group

Пропозиції
marketing@olyapolyakova.com.ua
╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╾╾╾╾╾╾╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼╼
★ Оля Полякова в соцмережах:

➣ Instagram | instagram.com/polyakovamusic
➣ Facebook | facebook.com/polyakovamusic
➣ YouTube | youtube.com/PolyakovaOfficial
➣ TikTok | tiktok.com/@polyakova_olya