Как приготовить настоящую итальянскую пиццу Маргарита

Опубликовано 2 мая 2017, 15:09

Друзья, мы продолжаем нашу кулинарную рубрику #Эльдокухня! И сегодня в ней необычный гость! Встречайте: бренд-шеф ресторанов Джейми Оливера в России - Маттео Лаи!

Мы благодарим бренд Hotpoint, выступивший генеральным партнером этого кулинарного проекта. Маттео Лаи поделится советами, как раскрыть кулинарный потенциал и расскажет, как в этом поможет бытовая техника Hotpoint. Вы удивитесь, насколько легко можно приготовить вкуснейшие блюда!

Итак, встречайте! «Кухня Маттео» на страницах «Эльдорадо»!

Рецепт: Пицца «Маргарита». Количество порций: 4 пиццы диаметром 30 см. Время приготовления: 15-20 минут (+ тесто стоит 2 дня).

Пицца «Маргарита» стала первым блюдом, которое Маттео приготовил сам, тогда ему было 10 лет. Пицца получилась настолько вкусной, что будущий шеф-повар даже не заметил, как съел ее в одиночку. Хотите научиться готовить настоящую итальянскую «Маргариту»? Тогда смотрите!

Вам понадобится:

Электрический духовой шкаф HOTPOINT: eldorado.ru/cat/detail/7119149...

- мука — 640 г
- вода — 380 г
- свежие дрожжи — 4 г
- соль — 22 г
- помидоры сан марцано — 800 г
- базилик — 40 г
- оливковое масло — 100 г
- моцарелла — 520 г
- чеснок — 16 г
- хороший аппетит — 1 шт.
- Секрет приготовления теста:

Возьмите воду, добавьте дрожжи и соль. Потом возьмите муку и постепенно добавляйте к ней воду, постоянно помешивая. Замесите тесто, разделите его на четыре части, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 48 часов.

Секрет приготовления соуса:
Возьмите помидоры сан марцано, измельчите их. Добавьте листья базилика, измельченный зубчик чеснока, щепотку соли и оливковое масло. Хорошенько перемешайте получившийся соус.

Когда тесто подошло, возьмите часть и руками подготовьте круглую основу для пиццы, не забудьте оставить бортики! На получившееся тесто выложите соус, в сверху добавьте моцареллу.

Запекайте пиццу при температуре 250 градусов в течение семи минут. Уже чувствуете потрясающий аромат свежей пиццы? Значит, вы все правильно сделали!

Приятного аппетита!

Другие выпуски мастер-классов: eldorado.ru/kitchen/masterclass 💥