Виктория Мельник «Чизкейк внутри. Книга третья»

Опубликовано 20 февраля 2020, 13:37

Завершающая часть трилогии о лучших десертах от кондитера, фуд-фотографа и популярного блогера Виктории Мельник! Новые авторские рецепты, подробная теоретическая база и вдохновляющие фотографии блюд в новинке от издательства «ХлебСоль».

«Чизкейк внутри» — это совершенно новый взгляд на выпечку. Первые две части трилогии побили все рекорды продаж, став супербестселлерами, и появились на полках сотен кондитеров-любителей. И третья часть — не просто долгожданное продолжение, а завершающая новинка, содержащая в себе еще больше уникальных рецептов и вдохновляющего контента.

Формат книги остался неизменным: сначала Виктория проводит «вводный инструктаж» и знакомит читателей с теоретической частью. Этот раздел не дублирует предыдущие книги серии: сейчас вы найдете на страницах полноценную тезисную шпаргалку, систематизирующую самые важные моменты в приготовлении любимых десертов. А затем — разделы с пошаговыми рецептами чизкейков, многочисленных тортов, пирожных и даже сырков, щедро украшенные яркими авторскими снимками.

Даже если при первом взгляде на фотографию очередного кулинарного шедевра по спине пробегает холодок и начинает казаться, что повторить такое самостоятельно невозможно, не стоит переживать понапрасну. «Чизкейк внутри» Виктории Мельник любят не только за узнаваемый фирменный стиль и изысканную подачу блюд. Читателям удаются даже самые непростые блюда, приготовленные по ее скрупулезным пошаговым рецептам. Глупых и неважных вопросов в кулинарии нет — и Виктория охотно отвечает на каждый из них, объясняя разницу между содой и разрыхлителем и рассуждая о необходимом количестве яиц для конкретного блюда.

С теоретическими сложностями тоже покончено: к каждому рецепту у автора находится отдельный совет по декору, формам для выпечки, температуре или процессу готовки в целом. Изменить пропорции для формы меньшего размера? Раздробить орехи «не мелко, но и не крупно»? Японский чай матча или китайский? Виктория, опираясь на свой опыт, поделится секретными приемами и хитростями, которые не оставят места недопониманию. А значит, какой бы десерт вы ни выбрали — чизкейк «Клубничный улун», фундучный торт или воздушные эклеры, — он получится идеальным. Прямо как на картинке.