Грибной батл. Андрей Коробяк против Руслана Закирова // Профессия: шеф

Опубликовано 19 октября 2020, 11:10

«Профессия: шеф. Battle» — проект RTVI, в котором самые известные шеф-повара России соревнуются в кулинарном мастерстве. Чтобы определить самых лучших, мы специально усложнили участникам задачу — по правилам программы, каждый шеф может использовать только 6 ингредиентов либо 15 минут времени для приготовления своего блюда. А итоги оценивает приглашенный эксперт. В этом выпуске готовим кашу из свежей кукурузы с грибами и гремолатой и консоме из грибов.

Гости выпуска:
📌 Руслан Закиров, шеф-повар ресторана Kuznya House
instagram.com/ruslan___zakirov...

📌 Андрей Коробяк, бренд-шеф ресторана Yura
instagram.com/korobyak

📌 Ян Черепанов, ресторанный обозреватель, основатель гастрономического фестиваля в Монако, создатель телеграм-канала Yan Restoran instagram.com/yan_cherepanov

00:00 Приветствие
01:00 Профайл: Руслана Закирова
01:44 Готовим гремолату и консоме из грибов
05:00 Как солить и мариновать грибы
12:01 Почему грибы лучше не мыть
16:19 Профайл: Ян Черепанов
16:42 Дегустация
20:00 Профайл: Андрей Коробяк
21:00 Готовим консоме из грибов
27:40 Про соления в скандинавской кухне
35:42 Про гастрономические путешествия
44:00 Дегустация
48:34 Выбор победителя

RTVI Новости — все главные события в формате 24/7: youtube.com/user/myRTVi

Политика, искусство, наука, психология — все в формате интервью: youtube.com/channel/UC56By-Pj2...

Читайте и смотрите новости на сайте RTVI: rtvi.com

Также все самое важное и интересное смотрите в нашем телеграм-канале: t.me/rtvimain

И подписывайтесь на RTVI в других социальных сетях:
Facebook: facebook.com/myRTVi
ВКонтакте: vk.com/rtvi
Твиттер: twitter.com/rtvi
Instagram: instagram.com/rtvichannel
Одноклассники: ok.ru/rtvi

А еще у нас есть телеграм-канал рубрики «Такое» с новостями из мира музыки, кино и интернета: t.me/rtvireal
И паблик «Такого» ВКонтакте: vk.com/takoe_rtvi