КБЖУ: почему не все калории одинаковые? / Елена Григорьева в Рубке ПостНауки

Опубликовано 28 мая 2021, 16:57

В Рубке ПостНауки говорим про обмен веществ и энергетическую ценность продуктов. Как белки, жиры и углеводы превращаются в энергию? Все ли макронутриенты одинаково полезны? И чем плохи трансжиры и быстрые углеводы? Подробности ищи в нашем гиде «Наука питания» postnauka.ru/guides/156241

00:00 Начало видео
01:26 Начало трансляции, введение
04:03 Что такое энергетическая ценность?
08:20 Как определить калорийность продуктов?
13:32 Сколько калорий надо в день?
16:48 Качественное содержание энергетического рациона
20:58 Роль белков в питании и энергетическом обмене
25:31 Роль жиров в питании и энергетическом обмене
29:00 Растительные и животные белки
32:13 Как происходит энергетический обмен в организме
37:14 Как тип метаболизма влияет на энергетический обмен
41:47 Как работает метаболограф
45:01 Отдача тепла при разных типах метаболизма
48:05 Как ускорить метаболизм?
53:29 Как сон влияет на метаболизм?
56:51 Нарушения метаболизма
59:02 Легко ли поломать свой обмен веществ?
1:01:58 Какие есть типы жиров? Что такое трансжиры?
1:06:05 Чем опасны быстрые углеводы? Где они содержатся?
1:13:58 О соотношении растительных и животных жиров
1:17:07 Вопросы зрителей

Этот разговор проходит в рамках проекта «Наука здоровой жизни» — онлайн-путеводителя по медицине, питанию и спорту, в котором мы делимся достоверной и актуальной информацией о здоровом образе жизни. Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов.

Участники беседы:
Елена Григорьева, врач-диетолог Международного медицинского центра СОГАЗ, Ассистент научно-образовательного центра гастроэнтерологи, гепатологии и диетологии Санкт-Петербургского государственного университета

Адель Цебенко, исследователь ПостНауки postnauka.ru/themes/adel_ceben...

Роман Авдеев, соучредитель ПостНауки

Смотри по теме:
Вегетарианство: как организм справляется без мяса? / Дмитрий Ясаков youtu.be/AMvLPTvR6Lc
Что не так с глютеном и лактозой? / Наталья Нефёдова youtu.be/MtzXBjQ6FiA
БАДы, витамины, суперфуды / Екатерина Иванникова и Ирина Малая youtu.be/sk5qW1PDRTA
Жир в нашем теле: почему мы набираем лишний вес? / Екатерина Иванникова youtu.be/ugiqgT3r_LY
Как наркотики, алкоголь и курение разрушают организм? / Алексей Утин youtu.be/MfY4NWFLUzw
Опасно ли делать прививки? / Белла Брагвадзе и Антонина Обласова youtu.be/LfIQ4s4oVDw

Поддержать ПостНауку — postnauka.ru/donate