Тата Червонная. Лето на десерт

Опубликовано 8 мая 2019, 11:54

В издательстве «ХлебСоль» вышла новая книга фуд-фотографа, кулинара и популярного блогера, автора бетселлеров «Счастье пахнет корицей» и «Новогодняя и рождественская выпечка» Таты Червонной. В книге «Лето на десерт» Тата собрала рецепты сладостей для дачных посиделок, веселых пикников и домашних летних чаепитий.

Летом не хочется долго стоять у раскаленной духовки и сооружать калорийные десерты, после которых сложно встать из-за стола. Летом нужна легкость в мыслях, действиях, удовольствиях. Именно такую легкость и радость обещает Тата Червонная в своей новой книге. Красиво сервированный стол для простого чаепития в субботу, эффектный торт из самых простых ингредиентов, букеты садовых цветов, расставленные между блюдами с воздушными меренгами, венские вафли или пышные блинчики на завтрак — из всего этого складывается особый образ жизни. Тот, которого придерживается и сама Тата.

Талантливый фуд-фотограф, Тата Червонная большое внимание уделяет сервировке стола. В книге есть рекомендации по выбору садовой мебели, столового текстиля, цветов, декора и свечей. Но главное внимание, конечно же, уделено рецептам.

Летом Тата готовит из сезонных продуктов, поэтому в ее десертах и выпечке важную роль играют ягоды и фрукты, а также цветы, травы и пряности. Лимонные квадратики с тимьяном, панна котта с липовым соусом и миндалем, роскошный торт-желе с шампанским, абрикосами и ягодами, американский зефир с черникой, галеты с вишней, копченым сыром и тимьяном, торт с арбузом, взбитыми сливками и ягодами, тарт со сливами, грушами и ромом — все это блюда для торжественных случаев. А на каждый день можно попробовать приготовить ароматный яблочный пай, десертный салат для жаркого дня, пирог с красной смородиной, лаймом и мятой или шоколадное мороженое с малиной и мятными конфетами.