Голодная рыба - вкусная рыба. Как и куда продаётся осетрина. АкваФерма Антона Алексеева.

Опубликовано 12 января 2022, 14:45

@Aquafarmer Зачем рыбе голодать? Ленинградская область. Август 2021 г.
Агроэкспедиция «Северо-Запад-2021» проходит при поддержке инновационной теплоизоляции аграрных сооружений LOGICPIR AGRO от компании «Технониколь»
LOGICPIR AGRO. Быстро. Долговечно. Максимально эффективно.
logicpir.ru/pir-agro
► ФЕРМЕР.РУ продолжает публиковать видеоролики из АгроЭкспедиции «Сельское хозяйство Северо-Запада России». В этом видео мы поговорим с руководителем аквафермы Антоном Алексеевым об особенностях выращивания осетровых рыб, а также путях её сбыта.
► На качество сельскохозяйственной продукции влияют два основных условия: условия содержания живого организма и качество используемого корма. Поэтому на акваферме Антона все рыбы едят только дорогие корма, так как они, по словам Антона имеют высокую эффективность.
► Для того, чтобы рыба перед продажей была с лучшими вкусовыми качествами, её выводят на чистую проточную воду без прикормки, где она опорожняет кишечник и избавляется от всех запахов и привкусов. Поймать рыбу в таких условиях в природе достаточно сложно, поэтому аваферма – самый лучший вариант. Этот принцип касается не только рыб, но всего живого в сельском хозяйстве, именно он позволяет максимально контролировать качество и вкусовые особенности продукта.
► Бассейн для предпродажной подготовки находится во дворе аквафермы, прямо на открытом воздухе. Перепады температур рыбы переживают достаточно спокойно и адаптируются к новым условиям в течении суток. В этом бассейне осетр находится в течении недели, форель в течении пары дней, т.к. она уже попадет сюда с финского залива.
► Сбыт рыбы на аквеферме поставлен по двум направлениям. Первый через свои точки, одна из которых имеется прямо на территории аквафермы. Второй путь, по которому идёт около 75% рыбы – это рестораны города Санкт-Петербурга. И на момент съёмок акваферма реализовала больше 4 тонн осетрины в месяц.
► По словам Антона, зайти в рестораны Санкт-Петербурга было не сложно, так как у аквафермы есть хорошие конкурные преимущества: высокое качество рыбы, клиенториентированность и близость фермы к городу.
► Основной ошибкой начинающих рыбоводов является уверенность содержании рыбы в открытых водоёмах в условиях умеренного климата, где есть 4 разных ярко выраженных сезона. Так вот, контролировать гидрохимию воды и температурный режим, столь необходимый для роста и развития рыб в таких условиях почти невозможно.
► В реализации рыбы также есть сезонность, как правило перед новым годом наблюдётся кратный рост спроса на осетров. При этом Антон отмечает, что для такого деликатесного направления необходимо иметь широкий ассортимент продукции (нарезки, пельмени и т.д.), а не только свежую рыбу, что значительно повышает рентабельность.

00:00 ► Вступление
00:12 ► Гибриды осетровых
01:06 ► Что влияет на качество сельскохозяйственной продукции?
02:41 ► Зачем выводить рыбу на голодовку?
05:01 ► Как осетр переносит перепады температуры?
06:32 ► Бассейн для предпродажной подготовки рыб.
06:47 ► Сколько рыба находятся в предпродажном бассейне?
07:07 ► Куда идет вода из бассейна
08:20 ► Что делает огромный осётр в бассейне?
09:09 ► Как организован сбыт рыбы?
09:35 ► Сколько рыбы реализуете?
09:57 ► Откуда пришёл в этот бизнес?
10:38 ► Легко зашли в Питерские рестораны?
12:33 ► Пруд в хозяйстве – это боль предпринимателя
13:50 ► Почему зимнее содержание рыбы – плохая идея?
16:06 ► Садки для пруда.
16:34 ► Суматр для воды
17:21 ► Есть сезонность для продажи рыбы?
18:12 ► Почему осетры не выскакивают из бассейна?
20:26 ► Малёк осетра
21:17 ► Зачем такой большой ассортимент?
22:45 ► Осетровый бизнес – эnо единственный источник дохода?

👉 Смотри все видео из этого хозяйства youtube.com/playlist?list=PLCV...
___________________________________
⭐️ Официальные сообщества:
✅ Инстаграм instagram.com/fermergram
✅ ТикТок tiktok.com/@fermertok
✅ FB facebook.com/fermerAE
✅ ВК vk.com/fermer_ae
✅ ОК ok.ru/group/56330118627496
✅ Телеграм t.me/Fermer_ru
✅ Твиттер twitter.com/Fermer_Ru
___________________________________
🎥 Пригласить ФЕРМЕР.RU на съёмки fermer.ru/vizit
___________________________________
🍀 Нравится наша работа? Сделай доброе дело! youtube.com/channel/UCFBfsSvd_...
👀 Закулисная жизнь канала youtube.com/user/FermerAE/comm...
⌨️ Обсуждение, много фото и другое видео здесь fermer.ru/forum/obshchie-vopro...
___________________________________
📢 Контакты:
Ютьюб youtube.com/channel/UC_3JQnfYQ...
Инстаграм instagram.com/aquafarm_spb
Сайт aquafarm.spb.ru
E-mail: aquafarm@inbox.ru
___________________________________
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
___________________________________
#ТеплоизоляцияLogicpirAgro #Агроэкспедиция #ФермерRU #фермер #агробизнес #сельскоехозяйство